###其它资料参考###豆腐肉饼做法
1. 锅中放适量油
2. 取适量肉馅儿
3. 最好捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆
4. 用手掌压扁
5. 肉饼下锅
6. 大火煎
7. 到肉饼一面成型，切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎就是了
8. 表面可以有点微焦，取出
9. 继续下一锅
【豆腐煎肉饼怎么做】10. 继续下一锅
11. 煎好的肉饼可以直接放少许料酒
###其它资料参考###主料
豆腐
300g
猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
十三香
适量
料酒
适量
步骤
1.豆腐准备好，切块或者不切 ， 因为一会也要捏碎才能用
2.猪肉准备好，因为要用料理机打碎所以切成块方便一些，最好混合一些肥肉 ， 太瘦的肉做出的肉饼太干了
3.切一些葱和姜放到肉里面直接打碎
4.上料理机了，料理机真是一个非常好用的东西啊
5.肉打的差不多时，放入各种调味料，十三香，如果给宝宝吃介意的话可以不放 ， 建议给一岁以上的宝宝吃
6.一点盐
7.一点生抽
8.耗油，提鲜，或者放一些白糖
9.把豆腐捏碎备用
10.打好的肉馅放入捏碎的豆腐里面
11.拌匀，我没有放老抽，感觉颜色会变黑，不好看
12.取适量揉成肉丸子，然后按扁
13.准备不粘锅，到一点点的油，开始煎肉饼
14.两面金黄就可以了，肉饼厚的话 ， 建议先小火煎熟，在大火煎到两面变色
###其它资料参考###用料
冻豆腐几块
肉馅少许
鸡蛋一个
步骤
1
冻豆腐解冻 ， 用手轻轻攥出水份，用剪刀剪出十字口 。
步骤
2
用筷子把肉馅塞到剪好的冻豆腐的口里，每个都塞好肉馅 。
步骤
3
打个鸡蛋搅匀，可以放点盐 ， 胡椒粉或是你喜欢的调味品 ， 因为我的馅是三鲜的，就没有格外放调料 。
步骤
4
不粘锅加热放油，把冻豆腐裹上蛋液，有肉馅的一面朝下放到锅里小火煎，煎到金黄色 。
步骤
5
煎到一面金黄翻面继续煎，可以煎的脆一点，好吃 。（这一步拍照的时候闪光灯亮了，拍的有点看不清楚）
步骤
6
完成，冻豆腐煎的香香的 ， 有点脆，里面的馅很鲜，因为有虾仁哦～吃起来很鲜的
###其它资料参考###豆腐弄碎了可以考虑直接做豆腐肉饼，也是非常美味的一道家常菜 。以下是简单易做的豆腐肉饼的做法：
材料：
- 豆腐 300克（尽量选用较干且口感细腻的豆腐）
- 猪肉末 100克
- 青葱适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 植物油适量
做法：
1. 将豆腐切碎，放到碗里 。
2. 加入少量盐和生粉，搅拌均匀，使其变得黏稠 。
3. 锅中加入适量植物油，加热后放入猪肉末 ， 煸炒至熟透 。
4. 加入青葱、姜末和料酒，炒香后关火 ， 备用 。
5. 取适量豆腐馅，揉成小圆球状，压扁成肉饼状 。
6. 将肉饼放入锅中 ， 两面煎至金黄色 ， 煮熟即可 。
用这样的方法，将豆腐颗粒化之后 ， 就可以制作出丰富美味的豆腐肉饼，非常适合作为家常菜的一道佳品 。
###其它资料参考###用料
豆腐
肉末
香菇 4个
鸡蛋
小葱
美味鲜
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