打三个鸡蛋，加一点儿盐 ， 在锅中炒散
豆腐切丁，在锅中加入一点儿盐 ， 沸水煮一分钟，这样后期不容易散
粉丝放热水中泡软，切碎
将白菜、豆腐、粉丝、鸡蛋混合，可加点儿葱末，加入一勺生抽，一勺耗油，一小勺黑胡椒，一小勺鸡精，一勺熟花生油 ， 滴点儿香油，搅拌均匀，这个时候馅儿已经很香了
包！
蒸！煮！
吃！
###其它资料参考###食材：北豆腐1盒（请参阅《南豆腐和北豆腐的区别是什么》） ， 水发木耳200克，虾皮100克，红薯粉条150克，香菜1根，大葱200克 。
调味料：生姜粉1茶匙约5克 ， 盐2茶匙约8克，花生油3汤匙约45ml ， 香油1茶匙约5ml，胡椒粉1茶匙约5克，料酒1/2汤匙约8ml 。
准备工作：
粉条用温水泡软 ， 或者放在锅里煮软，捞出沥水后剁成碎末 。
豆腐切成片放在蒸锅里 ， 大火蒸10分钟后取出来剁成碎末 。
木耳去蒂，洗净后也剁成碎末，再把虾皮、大葱和香菜分别剁成碎末 。
烹饪步骤：
炒锅里倒入大约45ml花生油，烧热后放入葱花和虾皮 ， 煸炒出香味后再放生姜粉炒匀 。
接着把豆腐放在锅里翻炒至颜色发黄，再放粉条和木耳一起翻炒，放料酒、盐、胡椒粉和香油炒匀 。
关火，放入香菜拌匀即成馅料 。
小贴士：
姜粉可以用生姜末代替，不喜欢吃生姜的还是用姜粉比较好 。
香菜也是调制豆腐粉条馅料不可缺少的，不但增香 ， 还能让馅料的颜色更漂亮些 。
如果担心自己掌握不好调味料的用量，也可以去超市里购买现成的包子馅调味料 。
###其它资料参考###粉条做饺子馅的方法
食材明细：面粉、豆角、木耳、鸡蛋、粉条、葱花、姜末、花椒、盐、鸡精、生抽、白糖 。
1、剁馅儿啊，豆角焯一下切碎，木耳泡发切碎 ， 粉丝煮熟切碎，鸡蛋炒好切碎，所有食材放在一起，热锅放油放花椒葱花姜末小火榨油，花椒油浇在石材上放盐 ， 鸡精，生抽等拌匀和面，用自发粉和面 一个小时后面发
2、包饺子，不怎么会捏褶子 ， 不管好不好看，自己包的就是好吃 。包好了的生胚冻在冰箱，第二天早上蒸二十分钟即可 。
豆角营养价值功效
豆角能补益人体所需的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、碳水化合物等营养物质成分 ， 对人体的健康很有益处，能补充人体对营养物质的需要，增强人体的体质 ， 提高机体免疫力和抗 病能力 。
豆角具有健脾和胃的功能，能改善脾胃虚弱引起的呕吐、打 嗝、消化不良等病症 。豆角含膳食纤维素 ， 促进肠蠕动，有利于人体防止便秘，促进消化 。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富 ， 故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
###其它资料参考### 在生活中有很多人喜欢吃素食，以下是我为大家收集的豆腐素饺子馅做法大全，欢迎阅读与收藏 。
做法1
主料：
白菜半棵，豆腐干200克 ， 粉条100克 。
调料：
老抽 ， 白糖，豆腐乳 ， 油 。
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