豆腐粉条饺子馅怎么做好吃法 _粉条

豆腐粉条素饺子馅做法大全？

文章插图
用白菜豆腐粉条制作饺子馅，纯素馅饺子，美味不上胖
食材
大白菜 1000克
豆腐 500克
鲜姜适量
大葱适量
生抽适量
花椒粉适量
粉条 100克
1、大白菜洗净切碎，开水中焯一下，攥干水分备用，豆腐切碎。葱姜切末。和面制成面团，醒面20分钟
2、热锅中加入适量花生油，烧热加入葱姜末爆香，加入豆腐碎炒熟，关火，晾凉
3、将炒好的豆腐加入到白菜碎的盆中，加入适量花椒粉和食盐少量生抽搅拌均匀
4、将醒好的面分成小块，搓成长条，揪成大小均匀地剂子，擀成面皮
5、包饺子，包好了饺子开水下锅。
6、成品饺子
注意事项：
豆腐碎可以不炒直接拌馅

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材
红萝卜 1根
小葱 2根
木耳若干
干豆腐若干
香菇若干
鸡蛋 2个
粉条 25g
盐 25g
鸡粉 10g
食用油 6g
生姜适量
水适量
蚝油适量
生粉 15g
生抽少量
方法/步骤
1
准备材料：
1. 红萝卜切?。?
2. 小葱切小段；
3. 木耳，香菇在前一晚泡发，然后切小段；
4. 干豆腐，切小块；
5. 鸡蛋炒熟；
2
水下锅，烧开，放入准备好的粉条，煮熟，然后切小段。
3
油下锅，放入生姜，生抽稍微炒香。
4
然后把所有备好的食材倒入锅中，撒上盐和鸡粉，炒一下，倒入蚝油，炒熟炒香。
5
生粉+水，做芡汁（让这个馅料里更多汁）。
把做好的芡汁倒入熟了的馅料中，再稍微翻炒均匀，盖上锅盖，关火。
把馅放凉，装盒，放进冰箱冷冻层。
6
2个小时后，将是把馅料从冰箱里取出，包入面皮里，（小编这次是打算做包子的，冷冻后的馅，会让蒸好的包子稍微灌汤）包成包子，再让它发酵一下。
7
锅内烧水，放上蒸笼架子，放一层油纸之类的（防粘），再放上包子，大火蒸25分钟，期间要观察锅内的水不要被蒸干，差不多的时候可稍微往锅里加水。
8
蒸熟后，取出，放凉，普通豆腐粉条馅的升级版，开吃啦！小心烫！
（有了这个馅，我们可以做饺子，做包子，做锅贴....，养生又好吃?。?
END
注意事项
粉条一定要泡软了，才好切哦！切记切记?。?
香菇和木耳一定要提前一晚泡，这样最好。
馅料曾在冰箱里放过，所以蒸的时候会稍微久一点。

###其它资料参考###把买回来的豆腐用水冲洗一下，然后放在盘中，让其沥出水分；将粉条用温水泡软，捞出来切碎并控干水分。将大白菜洗净，剁成碎末，然后放入盆中，撒上少许食盐搅拌一下，有水分析出后，把白菜末挤出水分。把豆腐搅碎，与白菜和粉条混在一起，加入花生油、花椒面、葱末和少许食盐，充分搅拌一下，饺子馅就拌好了。接下来的步骤就是和面、擀皮、包饺子了。

###其它资料参考###食材：北豆腐1盒（请参阅《南豆腐和北豆腐的区别是什么》），水发木耳200克，虾皮100克，红薯粉条150克，香菜1根，大葱200克。
调味料：生姜粉1茶匙约5克，盐2茶匙约8克，花生油3汤匙约45ml，香油1茶匙约5ml，胡椒粉1茶匙约5克，料酒1/2汤匙约8ml 。