###其它资料参考###根据包装不同，保存时间不同 。如真空包装的大米 ， 保质期可以达到12个月；普通包装的，只有6个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月 。家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照 。用容器（米桶或米缸）装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器 。大米的存放时间取决于加工方式、包装方式等的不同 ， 所以存在很大的差异 。一般真空包装存放12-18个月，普通包装存放只有6-12个月，散装米夏季3个月 ， 秋冬季6个月 。大米的保存方法1、把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间 。2、用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫 。3、在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸 。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫 。大米保存注意事项1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变 。2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大 。3、大米不宜靠墙着地 ， 通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫 。
###其它资料参考###大米的保质期如下：
1.大米保质期的长短，与其品种、加工方式、包装方式等相关 。真空包装的，保质期相对最长，普通包装短些 。散装米没有包装袋保护 ， 保质期更短 。含水量较多的大米，保质期会比含水量少的短 。存放季节对大米的保质期也有影响，散装米尤其会受环境气温、湿度等的影响，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3个月 。有些大米加工企业，采用专业的复合塑料包装袋，可以防潮、防霉、防虫，所以保质期略长 。
2.春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月 ， 而进口的大米，一般会多一道风干工序 ， 水分大量减少，保质期会长达24个月 。袋装大米上标注的保质期，由生产厂家通过实验确定，质监和食药等主管部门通过抽检进行监督 。
3.真空包装的大米开封后，也会受空气中水分等影响 。而市民在买回大米后 ， 最好放在干燥密闭的米缸内储存 。因此，三口之家应选择小包装米，最好在一两个月内吃完 。
4.另外，大米买回家应存放在干燥通风的地方，避开水槽和灶台处，梅雨和盛夏季节，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或大蒜头 ， 防止受潮、霉变、生虫 。
5.大米等粮油产品虽不像新鲜蔬菜一样容易坏掉，但时间越长，大米的营养价值越低 。因此，大米一般在夏季保质期为3个月，在秋冬季为6个月 。市民购买大米时一定要注意生产日期和保值期等标识，并根据标识是否清晰，判断这些大米是否由正规厂家生产 。
###其它资料参考###大米的保质期，常温下应该是6个月到12个月不等，一般米袋上印着的保质期为12个月 。
而影响大米的因素有贮存时间、温度、水分和氧气等，因此为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间、保持阴凉干燥 。
一般米袋上印着的保质期为12个月，这是一个常规数字，大米的保质期常温下应该是6个月到12个月不等 。如果在北方 ， 只要不放在高温的地方，储藏的条件也正常 ， 米面制品保质期可以延长到24个月左右 。
但是大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质 。
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