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冻鸭丁怎么做好吃( 三 )

生活百科鸭肉


9、加入莲藕块炒匀 。
10、加入适量开水 。加入八角 。大火烧开 。
11、烧开后，转小火炖制20至30分钟，以自己喜欢的口感定时间 。加入适量盐调味 。
12、加入辣椒块 ， 炒匀，收汁 。装碟即可 。
冻鸭腿怎么做好吃 篇4先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出；
锅里加入少许油，鸭腿煎至两面微黄，盛出；
留底油，放入香料，再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水，大火烧开，文火收汁即可，将鸭腿装入盛米饭的盘中 。
鸭腿的用料可以根据自己的口味进行调节，冻鸭腿需要先焯水，去除浮沫 。

###其它资料参考###1、冰冻鸭做烧鸭，解冻方法有多种，我们做冻鸭的方法是自然解冻 。自然解冻主要是不能急于把鸭子放在火上烧，也不要放在热水里煮去解冻 ， 而是让它自然慢慢的解冻时间长一些，自然完成 。
2、最后 ， 往往要经历几个小时，鸭子才能彻底的解冻 。确保足够的自然解冻，鸭子风干、充气没有太大的问题，烧鸭上色才不会有太大问题 。
3、烧鸭制作过程：锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸；下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀，制成卤汁；将豆腐衣在卤汁内浸泡 ， 然后蒸10分钟左右，取出晾凉 ， 切成大小均匀的16块；取面粉100克加入精盐、味精、发酵粉，用清水调和成糊备用；铁锅洗净 ， 烧热后倒入花生油烧至七成热时，将豆腐衣逐块挂糊，放入油锅中炸成金黄色 ， 捞出控尽油；整齐地码在盘中即成 。

冻鸭丁怎么做好吃

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