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冻大章鱼足怎么做好吃o( 四 )

生活百科章鱼


6、放入切好的大蒜根，翻炒均匀，30秒即可出锅 。
7、好吃又下饭的红烧冷冻章鱼足就做好了 。
###其它资料参考###1、主料：章鱼足250g，洋葱1个，灯笼椒1个，生姜5g，葱1根，糖3勺，盐1勺，生抽一点，鸡蛋清1个，黑胡椒少许，料酒少许，鸡精1勺 。
2、一个章鱼足，大概两百七十克 ， 先用冷水解冻，洗干净备用 。
3、把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多 。
4、用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时 。这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味 。
5、洋葱和灯笼椒洗干净备用 。也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣 。
6、将洋葱和辣椒切成大小一样的片 。油锅放油
7、先将洋葱和辣椒爆出香味！
8、再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅 。这个步骤千万不要加盐，糖要多放点 。
9、一 盘香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老 。
###其它资料参考###章鱼足这样的做法 色泽红润 鲜香味美 好吃又营养
章鱼属于高蛋白低脂肪的食材 ， 每100克的章鱼 ， 含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需安吉酸，属于真正的优质蛋白 。同时，章鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克 。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择 。
今天分享一下章鱼腿红烧的做法，做法简单，色泽红润，鲜香味美，香气沁人，好吃又营养哦!!!
用料：冷冻章鱼足、玉米油、大蒜根、盐、糖、清水、干辣椒、大葱、姜丝、八角、蚝油、料酒、生抽、老抽 。
红烧冷冻章鱼足的做法步骤：
1、冷冻章鱼足自然解冻后放入碗中备用 。
2、起锅烧热倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒 ， 油温热，略微煸炒出香味 。
3、倒入章鱼足，倒入料酒，翻炒均匀 。
4、倒入蚝油，生抽 ， 老抽，继续翻炒均匀，让章鱼足上色均匀 。
5、略加点开水，加盐调味 ， 加糖提鲜 ， 翻炒几分钟 。
6、放入切好的大蒜根 ， 翻炒均匀，30秒即可出锅 。
好吃又下饭的红烧冷冻章鱼足就做好喽，味道非常的鲜美，色泽也是很有食欲的，口感清脆有嚼劲，太好吃了，做法又简单，试试吧 ， 给家人餐桌上又增加了一道海鲜美食哦 。
###其它资料参考###1、用料：冷冻章鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖 。
2、先将冷冻章鱼自然解冻后 ， 切成段备用 。
3、然后把准备好的大蒜去皮后用刀切成大片，姜洗净切丝 ， 葱洗净切成小段备用 。
4、将干辣椒用剪刀剪开备用 。
5、起锅烧油，将干辣椒倒入锅内，小火慢炒 。
6、待炒出香味，然后将切好的葱姜蒜倒入锅内继续翻炒 。
7、待炒出香味，将切好的章鱼倒入锅内，改成大火翻炒 。
8、待翻炒均匀后 ， 关火，加入适量的生抽和几滴老抽继续翻炒 。
9、待炒匀后，加入适量的白糖、鸡精继续翻炒 。
10、待翻炒均匀后，加入适量的盐翻炒 。
11、抄匀后，出锅装盘即可 。
###其它资料参考###1、食材：大章鱼足1个、青椒适量、洋葱适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红辣椒适量、醋适量、白糖适量 。

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