经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

冬菇鸡怎么做好吃( 三 )

生活百科冬菇


3、鸡肉腌制的时候放适量淀粉，会口感更滑，冬菇木耳针菜先炒干下水分 ， 会吸收更多的汤汁，味道更香浓
4、泡发冬菇木耳，如果赶时间，可以用热水，但不提倡 ， 个人感觉凉水泡发不会损失食材的味道 。

###其它资料参考###香菜冬菇鸡好吃的做法：
准备材料：母鸡：一只、白果：50粒、香菇（冬菇）：适量、姜：6片、香菜适量、葱：一把、料酒：1勺、盐：适量 。
1、鸡肉切块，然后用清水清洗干净备用 。
2、香菇用温水泡发，然后在顶部切十字刀花 。
3、白果用温水泡发，然后取出果芯不用 。
4、鸡肉冷水入锅，放姜片，葱结，料酒煮开 ， 撇去浮沫，然后把鸡肉捞出备用 。
5、煮鸡肉的汤过滤掉油渣，备用 。
6、把所有材料放进砂锅里 ， 然后放入适量的鸡汤，大火煮开，转小火炖2小时 。
7、出锅前加适量的盐和香菜沫调味即可 。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外 ， 鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别 ， 从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较 ， 含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。
香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量 。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。
###其它资料参考###冬菇煲鸡需要的材料
主料：
鸡1只，香菇适量 ， 骨头汤一大碗3
【冬菇鸡怎么做好吃】辅料：
姜适量，大蒜1个，盐适量
香菇煲鸡的做法
步骤step1
香菇提前半天泡发
步骤step2
提前准备好一碗骨头浓汤
步骤step3
把鸡洗干净 ， 剁块，用开水烫下去下血水 ， 滤干
步骤step4
姜刮皮切片，大蒜去皮
步骤step5
锅里热油，把姜和大蒜入锅炒几下，把鸡一起倒入翻炒
步骤step6
撒点盐，继续翻炒，把鸡炒至微微发黄
步骤step7
准备一砂锅，把鸡倒入
步骤step8
把骨头汤倒入砂锅里，汤要能微微盖住鸡，如果不够适当加一点开水，盖上盖子，开大火煮
步骤step9
期间把泡好的香菇一个切开2-3块 ， 滤干水
步骤step10
鸡汤大火煮开，转小火再煮15分钟
步骤step11
把香菇加入鸡锅里 ， 盖上盖子，继续煲15-20分钟
步骤step12
自己用筷子戳下鸡肉 ， 可以比较容易戳进去就可以了，关火 ， 盖上盖子再焖一小会就可以出锅了
网页链接

###其它资料参考###主料冬菇100克鸡肉350克辅料油适量盐适量糖适量葱适量姜适量料酒适量抽油适量
步骤
冬菇炒鸡的做法步骤11.冬菇用水泡软 。
冬菇炒鸡的做法步骤22.鸡肉切块 。
冬菇炒鸡的做法步骤33.冬菇切开两边 。
冬菇炒鸡的做法步骤44.用油、姜起锅，放入冬菇和鸡块翻炒 。浇入盐、抽油、酒和糖适量继续炒 。

相关经验推荐


上一篇：秋季如何护肤 教你不同肤质肌肤安全度秋

下一篇：什么菜做焖面条好吃