晾干后的土豆片色泽金黄，可以长期存储，在北方冬季缺少蔬菜的时候，是一道难得的美味佳肴 。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，可以做成很多的菜肴，土豆干更加有韧性，味道也更加可口 。
土豆干可以保持土豆本身的香味，可以长期存放 ， 在常温下可以保存一年左右，而且使用起来十分的方便 ， 防止在保存的过程中出现变质 。
土豆晒干之后变黑了怎么办？
在晒土豆干之前，把土豆切好后在水中浸泡一下，把土豆里面的淀粉泡出来，再晒出来的土豆干就不是黑色的了 。
###其它资料参考###晒土豆干要煮熟 。煮熟后晒出的土豆干不仅可以当做零食食用，还可以炖汤、焖炒等，土豆干有利于长期存放，在常温下能保存24个月以上 ， 而且味道鲜美，食用方便 。
土豆也被称为马铃薯，含有大量淀粉以及蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，不仅具有很高的营养价值，还有健脾、益气、预防中风、降低血压、通便等作用 。
但肠胃不好的人不适合吃土豆 ， 患有肠胃疾病的人也不适合吃土豆，孕妇不适合长期吃土豆，对淀粉过敏的人也不适合吃土豆，土豆的做法有很多，可以炒着吃、炸着吃 ， 还可以做成土豆泥等 。
土豆干的做法：
将土豆洗干净，去皮 ， 切成薄片，锅中加水并烧热，把土豆片倒入开水中煮熟后捞出，不能煮太长时间，若煮的时间太久 ， 土豆容易软烂，影响效果 ， 为了避免晒出的土豆干变黑，可以在水中泡半个小时左右后再煮，
把煮熟的土豆片放到托盘中，放到室外自然晾晒即可 ， 晒土豆干要放在阳光下暴晒，如果天气条件不允许，也可以放到烤箱中进行烘烤，这样做出来的土豆干更加干净卫生 。
###其它资料参考###土豆干的晾晒方法：
用料：土豆1堆 。
步骤：
1、准备土豆 。
2、炖熟，放通风处晾凉 ， 好剥皮，不烫手 。
3、剥完皮 ， 用小刀儿片成5毫米厚的片 。
4、厚片5-8mm就可以了，太薄吃的时候没有咬头 。
5、切好的厚片准备拿到日头充足的阳台外面滴露台上晾晒 。
6、反面晾晒 。
7、经过一下午暴晒 。
8、晾晒两三天即可 。
###其它资料参考###准备材料：土豆适量 。
一、先将土豆清洗干净，放到煮锅中煮熟，再盛出来放凉备用 。
二、土豆煮熟后，削去土豆的外皮，然后把土豆切成4㎜的土豆片 ， 再放置一旁备用 。
三、准备一个干净无水无油的平底容器，然后把切好的土豆放进容器里 。
四、土豆平铺好后，把容器拿到太阳底下晒，把土豆晒至干透为止 。土豆晒干，土豆干就做好了 。
###其它资料参考###分类:生活 >>美食/烹饪
问题描述:
哪位东北的朋友能告诉我土豆干儿怎么做吗？
是把土豆煮熟晒干就行吗？？？
有什么注意的：
比如煮到多熟?。壳卸嗪癜 。吭趺瓷梗渴裁囱闶巧购茫?
晒好后怎么保存？ 是先煮再切片，还是先切片再煮?。?
还有还有 ， 到底是煮还是蒸?。?
谢啦谢啦！
：O
解析:
在东北，土豆干是很美味的食品！做法→生土豆切大概0.5厘米左右的片，洗一下，为了防止蚊虫等降落偷吃 ， 常常用一些草木灰覆盖其上（草木灰就是东北灶台烧的柴草剩下的灰，很干净，高温消毒了吗）然后放到太阳下晒 ， 干了后洗掉灰尘，放点肉炒吃，放点菜什么都行，很肉头 ， 口感很好，怎么吃随便 。。。。。。放如冰箱保存、用水抄一下再煮
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