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腊肠可以直接吃吗应该可以的，但是要切成片，炒之前要先清洗干净哦！腊肠直接炒可能会影响口味，最好先处理一下 。
炒腊肠是很多人爱吃的美味家常菜，但好吃的关键是把腊肠提前处理一下，如果直接切切就下锅 ， 做出的炒腊肠肯定又咸又干 。成品腊肠经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的，必须经过正确的处理才能炒出最佳口感 。
腊肠炒之前要用水泡吗腊肠炒之前不需要用水泡 。如果腊肠比较咸，在炒之前可以用温水泡一下，从而可以减少腊肠的咸味 。
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。
腊肠炒之前要蒸吗生腊肠在炒之前需要蒸一下 ， 熟腊肠直接炒即可 。
腊肠炒之前可以蒸，也可以不蒸 ， 要根据自己的口味进行选择 。一般来讲，腊肠炒之前蒸一下，腊肠的口感可能会好一些 ， 如果腊肠不蒸直接炒，腊肠的口感可能会又干又硬 。
【腊肠可以直接吃吗 腊肠炒之前要用水泡吗】腊肠炒之前可以怎么处理1、煮一下我们最常用的方法是把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜 。
2、蒸一下无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好 ， 腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口 。
3、泡一下如果你家的腊肉咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透 。
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