下面先说披萨饼胚的做法 。
1、 所需材料，高筋面粉185克 ， 温水110克，酵母4克 ， 白糖15克 ， 盐2克 ， 黄油25克 。
2、 将面粉 ， 盐 ， 黄油放入一个大碗中 。
3、 将酵母用温水化开 。倒入面粉中 。搅拌成棉絮 。揉成光滑的面团 。
4.、揉好的面团盖上保鲜膜 ， 放在温暖处醒发至2倍大 。
5、将醒发好的面团放在案板上 ， 揉搓排压出面团里面的空气，松弛15分钟 。
6、然后将面团擀成面饼，擀成面饼，烘烤的时候在烤盘上放一层锡纸，刷一层薄薄的色拉油 。在放上面饼，用水按压成四周厚中间薄的饼胚 。烘烤的时候用叉子戳一些小洞，防止烘烤的时候面饼里的空气鼓起来 。
7、烤箱的温度一般在180度左右，烤5-8分钟 。如果烤箱比较小 ， 就要降低温度延长时间 。
然后我们来制作披萨配料和酱料 。
就以番茄酱的披萨来举例吧 。
所需材料：番茄?。ナ克? ，牛肉碎，火腿?。?黄油少许 ， 洋葱圈，黑椒酱少许 。
1、番茄开水烫去皮切丁 。
2、锅烧热下去黄油，在把番茄倒进去炒碎 。
3、再把牛肉碎，火腿?。?炒熟 。下入黑椒酱搅拌均匀 。
披萨配菜就准备好了 。
披萨饼烤到八成熟的时候，将饼胚从烤箱拿出来 ， 先铺上一层芝士碎，在铺上一层碎菜 。再铺上一层芝士碎 。在烤15分钟左右，香喷喷的披萨就做好了 。
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###其它资料参考###所谓的披萨酱应该就是番茄酱，番茄酱和奶酪是披萨的基本味 。
代替是可以代替，但是味道就不正啦!如果光用番茄酱，就另外加些罗勒叶，披萨草 。做法是事先用黄油炒香洋葱 ， 再加入番茄酱 ， 翻一翻，最后加那些叶和草一点点 。就是正宗的意大利披萨酱了 。
披萨酱比纯味番茄酱有更浓的香味，口感上更有层次感 。假如我们在制作披萨时材料中也添有洋葱等香材料，那么用番茄酱代替披萨酱基本上对披萨的口味表现没有太大的影响了 。披萨酱是一道简单的家常酱，主料是番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉 。
披萨酱料的特点：
正宗的披萨酱料只有一种，制作是超级简单的 。许多人都要别出心裁的加入许多香料 ， 其实是多余的 。因为披萨酱只是披萨的面坯底料，只是作为所有披萨的最基础的底层味道，加入多余的香料不仅不能发挥香料自身的香气 ， 还会造成气味的混乱，降低披萨应有的层次味感 。
###其它资料参考###做披萨可以用番茄酱代替披萨酱的 。
披萨的做法：
1.
准备面粉500g，家里普通的面粉就可以的 。
2.
室温下软化黄油50g 。
3.
发面，放到微波炉里小火热了一下 ， 让其快点融化，便于和面，水油比例差不多1:1，黄油用一半就好，这样烤出来的披萨是脆脆的 。当然在加入黄油和温水之前，要在面粉中加入适量的酵母和泡打粉 。
4.
等待2小时左右，面就发好了，很多孔 。
5.
接下来在手上涂点油，不停的揉面 ， 摔面 。半个小时的摔打，然后用放了少许食用油的保鲜袋包裹了面团，封口再静止半小时左右 。
【做甜披沙用什么酱】6.
下面是披萨酱的制作 。首先准备原材料 ， 大蒜，一头，拍碎切成蒜末 ， 洋葱切碎，西红柿切碎，准备一袋番茄酱，还有白糖 。
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