蒸排骨的配方和窍门
蒸排骨的情况是先把排骨放入热水中进行抄一遍 ， 可以很有效的去除掉排骨的腥味儿 。而且也可以很方便的 。随后 。将排骨放入一个盆中 。先把排骨放入锅中进行蒸 ， 这个时候就准备膏汤，先把锅中放入水，放入准备好的大料进行熬制 。在熬制的时候尽量可以多放一些中药，这样的话不仅有营养，而且味道也会更加的好喝 。一定要注意分批次访，这样的话才会在熬制的时候味道更加鲜美，可以很有效的增加它的口感 。与此同时 ， 还要注意的是避免直接会熬糊 。好好以后呢，最重要的就是注意，熬的时候一定要把这些大料一定要包起来，避免在后面吃的时候会有一些大料会漏出来 。随后把排骨放入准备好的高汤 ， 放入锅中进行蒸就可以了，这个时候排骨和汤都已经熬制好了，主要是蒸，入味，最后蒸就可以了，不用蒸太长时间 。主要是为了让它入味儿 ， 蒸好了以后就可以了 。
排骨蒸多久才能熟
如果排骨是已经蒸熟了的，就是在前期已经蒸过一遍的话，后面就是为了入味儿的话，大概半个小时到40分钟就可以了，如果第一步没有蒸的话，而是把高汤和排骨放在一起直接蒸的话，可能这个时间就需要一到两个小时了，因为排骨是生的，对身体会造成一定的问题 ， 而且对肠胃也会造成消化不良，所以是万万不可以的 。所以如果是第二个选择的话，真的时间会较长一点儿 ， 所以可以选择第一种方法，这样在第二次蒸的时候想给时间就比较短 。
###其它资料参考###【电饭锅怎么炖排骨好吃吗】可以 ， 电饭煲炖排骨方法如下：
主料：排骨400克、香菜1根、水1000克左右、玉米1根、胡萝卜1根、土豆1个、青豆30克、贝贝窝瓜1/4个、大枣1个、葱花少许 。
辅料：盐15克左右、料酒适量、姜片1—2片、花椒2粒、大料少许、香叶1片、小茴香少许 。
1、准备好所有食材 。
2、锅中烧水放少许料酒、姜片，水开下排骨焯一下撇掉血沫 。
3、排骨捞出放入电饭煲中 ， 加少许料酒，姜片、花椒大料香叶小茴香 ， 大枣1个，添水到电饭煲里最高刻度水位即可！
4、电饭煲按键炖汤功能2小时 。
5、2小时后把所以配料放进去继续炖，如果觉得时间长可以将所有排骨连汤带料一起放入砂锅烧开，加入适量盐豆、贝贝南瓜、胡萝卜、青豆小火炖30分钟 。如果水少可以再添一碗水，根据自己口味添加水的多少 。
6、将玉米切块，这是熟玉米，如果是生玉米就和土豆胡萝卜等食材一起放入砂锅里炖 。
7、大概炖15分钟时下熟玉米 。
8、30分钟后临出锅前放入香菜和葱花 。
9、盛出 。
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