一、青团化了怎么办一般就不能吃了 。
最好不要用微波炉给青团加热 ， 因为加热时间长，容易导致水的形成 。青团最好用蒸笼加热 。青团用麦绿汁做绿色，现在有些汤圆也着色了 。不过 ， 不同于蛋糕可以通过添加合成色素制成各种美丽的颜色，根据相关规定，汤圆等米制品和面制品属于食品 ， 不允许添加人工色素 ， 只能使用天然色素 。比如橘子汤圆用胡萝卜汁，紫色汤圆用紫薯等等 。还可以通过加热后的颜色变化来区分合成色素和天然色素 。天然色素汤圆加热后颜色会变浅变深，着色力会下降；但合成色素汤圆中不存在，加热不会影响颜色的亮度 。
二、青团可以送人吗建议不要拿青团送人 。
过去 ， 青团是一种祭品 ， 具有祭祖的意义 。它常被用于祭祀 。虽然现在很少使用，也是生活中常见的食物，但老一辈可能还是有一些禁忌 。即使是心胸开阔的人也可能有这样的习俗，所以青团建议不要随便送给别人，如果想吃 ， 可以自己买或者自己做 。
三、吃青团有什么好处1、止咳化痰
青团主要是用新鲜的艾草做的 。艾草具有止咳化痰平喘的作用 。它能帮助人们预防感冒等疾?。?深受人们的喜爱和欢迎 。
2、补中益气
青团主要以鲜艾草和糯米粉为原料 。糯米粉味甘性温 。入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用 。适用于气虚、自汗、气短、劳累的人，对他们的健康有一定的好处 。
3、御寒保暖
艾草是一种温暖的食物 。可制成青团 ， 适量食用 ， 有助于人体祛除体内寒气 。其次，艾草具有一定的特性 。适量食用青团还能起到一定的除湿作用 。
4、营养补充剂
青团的绿汁以艾草汁为主，艾草汁还会添加一些馅料，如豆沙、莲子等，这些食物含有丰富的蛋白质、维生素、糖、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷等成分 。适量食用可以补充人体充足的营养 。
###其它资料参考###青团是大家都非常喜欢的一种小吃，经常看到有人吃青团，前段时间网上还特别火，有很多网红青团，青团买多了一次性吃不完是可以放着以后加热再吃的 。
青团怎么蒸才能不粘锅
1、青团表面或锅底刷些食用油 。防止青团之间黏连，而且使青团表面更光滑 。如果不喜欢油味可用蛋清代替 。
2、锅底放一片荷叶或一层湿纱布防止粘锅 。因为不放蒸布隔着的话，锅中的水在加热过程中 ， 蒸发的水蒸气会通过蒸锅上那层大的洞洞直接接触到青团，这样蒸出来的青团表面和底部湿度大，用手一摸黏黏的，而且粘锅粘的厉害，即影响美观，又影响食欲 。
青团怎么加热好
如果有条件的话，青团加热不是很建议用微波炉，因为可能冷的比较厉害，很硬的时候需加热的时间长，这样很容易导致化成水的现象 ， 最好用蒸锅加热 。
青团可以蒸着吃吗
青团可以蒸着吃 。将艾草粉用少量开水化开备用 。糯米粉+粘米粉+白砂糖盛在碗里，加入适量开水和面，将化好水的艾草汁混入面团和成“三光”(盆光、手、面光)，盖湿布放15分钟 。将馅料准备好 ， 把每一个青团分成大约50克，用手将青团搓圆用包汤圆的方法包好青团 。包好的青团表面刷些许猪油防粘、冷水入锅蒸18分钟至青团变成墨绿色即可关火 。趁热撕下青团下面的油纸，用保鲜膜包好即可 。
小贴士：和面一定要用开水冷水入锅蒸青团即可蒸好的青团一定要趁热撕下油纸，否则会粘连 。
根据青团加热的颜色变化辨别色素
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