2、洗茶:用茶匙取出适量的茶叶,倒入公道杯中,然后往杯中冲入适量的开水 , 泡几秒钟 , 然后倒出茶水,将茶叶中的杂质洗出 。这时不要泡太久,不然会使茶叶中的成分降低 。
3、冲泡:往杯中冲入开水,盖上盖子,泡上3到5分钟,然后就可以了 。打开盖子茶香四溢,汤色红润 。这边开水的温度最好是100度为宜 。
4、分茶:将茶水倒入品茗杯中大家一起饮用 。
###其它资料参考###1、温杯 。首先 , 准备好适合冲泡滇红茶的器皿,一般为瓷、玻璃材质 。冲泡之前先要用沸水温茶器,提高器皿温度,以保持红茶投入后的温度,充分逼发茶香 。
2、投茶,然后,将茶器都温好了之后,下一步是进行投放茶叶 。即将5-8克(茶水比1:50-60较为适宜)滇红茶置于器皿中,注入烧开后放置至80-90度的热水中 。泡茶水的话可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水 。
3、冲泡接着,投放好茶叶以及烧好用水之后,就可以开始进行冲泡了 。即注入80-90度热水后,可选择洗茶或者不洗,第一泡的冲泡时间是8-15秒,而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚,所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入 。
4、斟茶最后,冲泡好滇红茶之后,不用着急品饮,先斟茶 。即泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保证茶汤红艳明亮无杂质 。
###其它资料参考###工具:滇红、公道杯、盖碗 。
1、中号盖碗冲泡,投入滇红5—6克适宜 。
2、洗茶一次,把沸水注入公道杯冷却片刻,再注入盖碗,浸泡5秒,倒出 。
3、连续注水四泡即入即出,不必闷泡,第5泡开始逐泡增加闷泡时间,按照5秒—10秒—15秒依次递增 。
4、到了第五六泡时茶水清香、最浓郁,停顿一分钟 , 可以出汤 。
5、出汤后 , 尾水清甜可饮用,每饮用完,可以继续泡制、出汤 。一共可持续十一二泡,后续闷泡时间可增加至一分钟 。
###其它资料参考###1、滇红是一款发酵程度较高的茶饮,所以首先大家可以用盖碗来冲泡滇红,其次就是用玻璃杯来冲泡滇红也是可以的,在杯底中置入大概5-8g左右的滇红,然后再加入适当的水温以及水量,加盖焖着滇红大概5分钟的时间之后 , 就可以正常饮用滇红茶了 。
2、水温 。冲泡其他某些部分的红茶,一般用的都是100摄氏度,或者是95摄氏度左右的水温来警醒冲泡,但是只有品质越高的红茶 , 才适合用比较低的水温来冲泡,就有如这款滇红,是红茶中的极品,其中的嫩芽部分也比较多,因此冲泡滇红的时候,要记得其中一点的要素,就是水温不能过高,保持在80-85度左右就可以了,这样可以避免用过高水温来冲泡滇红之后 , 味道会变得酸涩 。
3、比例 。另外 , 想要冲泡出一杯浓淡适合的滇红 , 一定要记得其中之一的要素就是,冲泡滇红的茶水比例应该要控制好,而冲泡品质绝佳的滇红茶,茶水比例掌握在1:50是最好的 , 如果是比较喜欢喝重口味一点的滇红,可以按照1:30或者是1:40的比例来冲泡滇红 。
###其它资料参考###1、冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透 。
2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水 。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮 。如果品饮的滇红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次 。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了 。
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