街边的烤红薯虽然好吃，但卫生状况却令人担忧 。
就算没有烤箱，简单几步在家里也可以做出香香的烤红薯：
红薯碳水化合物含量高(23.1%) ， 所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量)，但不含脂肪 。此外 ， 红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素 。
中医认为，红薯味甘、性平，归脾、肾经，有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴之功效 ， 使人“长寿少疾” 。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等 。不仅如此，临床研究发现，红薯的营养成分中含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，而这些营养成分对于我们人体的健康皆是十分有益的！
红薯的食用功效：
(1)红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积，有助于预防或缓解心脑血管疾病 。
(2)红薯含有独特的生物类黄酮成分，并能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生 。
(3)红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果，也可以有效地治疗肝炎和黄疸 。
1，选取粗细均匀的红薯 。
2，切成1厘米的厚片 。
3，电饼铛预热，依次放入红薯片 。
4，将两面煎至微微有一点糊 ， 散发出香味即可 。
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###其它资料参考###用烤箱烤红薯的步骤：
1.准备好4个红薯，洗净擦干或者自然晾干
2.把干净的红薯放在烤架上摆好，可以铺一层锡纸，防止红薯出油滴落在烤箱内
3.关上烤箱，选择上下加热，温度200度 ， 时间20分钟
4.20分钟之后，取出来翻个面再放进去，这样受热会更均匀
5.继续烤20分钟之后拔掉电源，不要急于打开烤箱门，利用烤箱的余热 ， 继续烤十分钟，然后就可以拿出来享用啦!
小技巧：
1.尽量选择细长一点的红薯，这样容易烤透
2.翻面的时候建议一定要戴隔热手套，要不然容易被烤管烫伤
除了烤箱之外还有几种常见的烤红薯做法 ， 如果家里有炉子的话可以直接把红薯洗干净晾干后放到炭火里面，这种是最简单的一种，另外还可以用微波炉，操作起来稍微复杂一些，也给大家介绍一下吧!
用微波炉烤红薯步骤：
1.把红薯洗干净，用面巾纸把红薯多包几层，并沾上水，这样就可以把红薯里面的水分锁住
2.把包好的红薯放在微波炉里面用烧烤档或者高火档转三四分钟
3.打开微波炉，将烤红薯换一个面继续用高火或者烧烤档再烤三四分钟
4.两面各烤三四分钟之后就可以从微波炉里面拿出来食用了 。
小贴士：
1.红薯用清水浸泡5分钟 ， 可以更好的洗去上面的泥土
2.洗好的红薯不要擦去水分，带着水包起来，烤出来不会太干
3.在挑选红薯的时候不要选圆形或者奇形怪状的，不好吃，而且里面还有筋，口感比较差 。
红薯的营养价值：
红薯含有丰富的淀粉，膳食纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。这些物质能保持血管 弹性 ， 对防治老年习惯性便秘十分有效 。红薯里面含有丰富的赖氨酸，是很好的低脂肪、低热能食品 ， 能有效阻止糖类变为脂肪，是一种理想的减肥食品 。
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