木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体 ， 在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成 ， 供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品 。
问题七：请教：做蛋糕的可不可以用木糖醇代替白糖肯定是可以的撒
因为高血糖的人吃的蛋糕就是特制的，是木糖醇撒！
问题八：意林蛋糕店能做木糖醇蛋糕吗?任何蛋糕店都可以做的，只要定制就可以了 ， 仅仅只是价格的不同罢了 。
问题九：用木糖醇代替白砂糖做蛋糕可以吗？不行啊，吃蛋糕不是跟吃米饭馒头一样都是主食吗？糖尿病人平时吃多少主食就让他吃多少木糖醇蛋糕啊 。还有木糖醇做不出蛋糕吧，打发不了蛋白，倒是有木糖醇点心 。
问题十：做蛋糕能用木糖醇或元贞糖代替糖吗木糖醇可以，元贞是什么鬼 ， 没听说过
###其它资料参考###木糖醇是木糖代谢的正常中间产物 ， 纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体 。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中 。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用 。
海绵、戚风都可以用木糖醇做，效果都还不错 ， 但是和白砂糖、绵白糖做的还是有一定区别 ， 如果比赛的时候会有影响，一般家里吃则完全可以忽略 。
木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料 。在标签上说明适用糖尿病人食用 。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用 。用于食品的参考用量为：巧克力 ， 43%；口香糖 ， 64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50% 。
木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等 。用于糕点时，不产生褐变 。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖 。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品 。
###其它资料参考###用普通白糖就可以，蛋糕具体做法如下：
材料：
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离 ， 分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水 。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打 。有点稠时，再放一勺白糖 ， 再继续打继续打 ， 再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来就可以 。
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌 。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后 ， 再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀 。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油 ， 以防粘锅 。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来 ， 摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了 。
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