以上就是关于普洱茶茶饼的制作及保存方式的介绍,如果有普洱茶的茶叶,可以做做看,而且有普洱茶茶饼能很好的保存 , 也可以长期的食用,避免普洱茶茶饼坏掉 。这里需要提醒的是,普洱茶是有减肥的效果,但是并不能有立竿见影的效果,所以适当的食用 。
###其它资料参考### 普洱茶饼是如何制作而成的
普洱茶相信大家都不陌生,普洱茶是我们国家十分常见的茶叶,那么大家对于普洱茶知识了解多少呢?大家知道普洱茶饼是如何制作而成的吗?知道普洱茶饼该如何喝吗?今天就给大家介绍下普洱茶,告诉大家普洱茶的功效与作用是什么 。
一、普洱茶知识
普洱茶有许多不同的形状 , 普洱茶饼就是常见的一种,今天给大家介绍下普洱茶饼 。传统普洱饼茶于清雍正十三年(公元1735年)开始生产至今,饼圆寓意团圆 , 中国人讲究多子多福,故而七片一筒,七子饼普洱茶之名由此得来 。普洱散茶按照原料的粗细、大小、长短等分出等级,根据产品需求,使用不同的压制模具,压制出饼茶、砖茶、沱茶、金瓜茶等紧压茶 。
我们在将普洱茶压制成普洱茶饼的时候 , 需要将选好的原料放入蒸筒中,使散茶在蒸汽作用下变柔软,再将蒸软的茶叶倒入特制的三角布袋中用手轻揉定型 , 收紧袋口,紧结于底部中心,放入特制的圆型茶模具中,压制成四周薄而中间略厚,直径宽约七八寸的圆型茶饼 , 既为传统普洱茶饼 。
称茶
比较传统普洱茶如果压制成普洱茶饼,一般分为面茶、芯茶、底茶三部分 。面茶最细嫩,底茶次之,芯茶相对前两者较粗老 。故不同的茶叶会同时分几个原料来称重 。
蒸茶
将称好的茶叶按底茶、芯茶、面茶的顺序倒入一个铁皮制成的圆桶内 , 放入内扉,将装有茶叶的圆桶放到特制的蒸汽设备上方蒸软 。
装茶
将蒸软的茶叶放到一个定型缝制的布袋内,裹口做型,定出紧压茶的基本形状 。裹口做型是个技术活,要做出饼形圆润,厚薄适度、均匀 , 窝心端正的外形美观的茶饼,不是一件简单事 。
压制
布袋装茶叶做型完毕后根据不同要求,放入机械压制模具内进行压制成型 。根据不同形状的紧压茶 , 调整压制的压力、时间、次数 。普洱饼茶一般使用 “机械压制,石磨定型”的独特成型方式 。机械压制使茶叶内含物质得到适度的释放,再用石磨定型 , 使得成品茶饼松紧度适中,茶饼由内到外的空间密度均匀 。
剥饼
把压制成型的紧压茶摊凉之后 , 从布袋中剥离出来,整齐的摊放在晾茶架上 。
干燥
产品压制成形后,一般放在晾茶架上阴干1-2天 , 再进入烤房低温干燥,烤房温度维持在40度以下,阴干的时间及进烤房的时间根据不同的产品而定 。
包装的茶饼
普洱古茶在压制过程中使用“机械压制+石磨定型”的好处:这样成型的产品外形美观 , 饼形饱满,条索清晰可见,冲泡时内含物质释放适度且均匀,香气、口感表现饱满 , 内质稳定 。茶饼松紧度适中,由内到外的空间密度较均匀,在后期的转化更加均匀,保证了茶饼陈化后茶汤口感的一致性及稳定性 。
二、普洱茶饼该如何喝
1.投茶
先取8克左右放入泡茶容器中 , 紫砂壶为最好!
2.洗茶
冲入的沸水迅速出汤,除了唤醒茶叶的味道更重要的是清洗茶叶中的杂质!快速的出汤是避免茶味过度洗走 。
3.洗杯
用第一泡的洗茶水洗杯子 , 也叫暖杯,待会盛茶汤的时候味道更醇厚 。
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