仔排可以烧什么菜 _红烧

菜谱大全猪仔肉怎么做？？

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1.将仔排洗干净,焯水备用
2.将炒锅烧热,倒入20克油,煸香葱姜后倒入仔排,炒半分钟后加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色后加入热开水持平排骨面,撒上些青花椒提香,盖上盖子转小火(这时候可转入沙锅炖)
3.小火炖约45分钟左右,汤汁变得稀少,加入10克白砂糖拌匀,开大火将汤汁收干,撒点鸡精
4.出锅装盘,撒点白芝麻和香菜叶子.

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【萝卜炖仔排的做法】
萝卜炖仔排的做法
将仔排洗干净，在清水中浸泡半个小时，泡去血水
将仔排放在砂锅中加入水到最好水位线，加入葱姜和料酒，盖上盖子，大火烧开，撇去浮末
加入切好的萝卜，盖上盖子再次烧开后转小火，炖1个半小时
出锅前加盐调味，撒点葱花出锅
小贴士
1、孩子感冒或者肺炎期间，多给孩子吃这道菜，但是记得仔排有一定的油脂，在给孩子喝汤的时候记得撇去浮油。多给孩子吃点萝卜和汤，仔排大人吃掉。
2、不要过量饮用，每次1小碗汤，几块萝卜即可。记得撇去浮油。

###其它资料参考###【山药烧仔排】
1.材料：仔排，铁棍山药，葱姜蒜。
调料：料酒，生抽，老抽，盐和冰糖。
2.仔排用冷水浸泡半个小时以上去尽血水，沥干水份备用。
3.蒜头去皮拍散，姜切片，葱切末。
4.油锅姜片和蒜头爆香后，倒入排骨翻炒出香味。
5.加入老抽和冰糖翻炒至上色。
6.加入料酒，生抽，半没过排骨的水煮开转小火炖1小时左右。
7.山药去皮切滚刀块。
8.山药倒入锅内并加盐调味，继续煮15分钟左右至山药软烂。（山药不要太早放，煮烂之后就可以出锅，入锅太久淀粉都化到汤里，粘到排骨上，成品就不漂亮了）
9.最后大火收汁。
###其它资料参考###主料仔排500克
辅料油5毫升白糖8克老抽2毫升生抽8毫升蚝油2毫升料酒3毫升大葱3段姜3片蒜2瓣花椒粒5、6粒大料1瓣桂皮1小片白芷1片清水适量
步骤
红烧仔排的做法步骤11.仔排清洗干净，凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒。
红烧仔排的做法步骤22.水开后用勺子撇去浮沫，捞出仔排控水。
红烧仔排的做法步骤33.凉锅凉油，加入白糖，小火用铲子划散白糖。
红烧仔排的做法步骤44.炒至白糖化开起泡。
红烧仔排的做法步骤55.加入排骨翻炒，炒糖色。
红烧仔排的做法步骤66.加入料酒、老抽、生抽、蚝油，小火炒香，再加入葱姜蒜翻炒。
红烧仔排的做法步骤77.准备好的作料，洗干净加入汤锅中，加清水煮开1分钟，去掉调料的腥气味儿。
红烧仔排的做法步骤88.排骨加入汤锅中，大火煮开，中小火炖30分钟的时候加入盐，再继续炖30分钟。
红烧仔排的做法步骤99.炖好的仔排连同汤装入大碗。
###其它资料参考###仔排烧板栗
原料：板栗仔排生姜大蒜八角桂皮葱
调料：湿料
1.锅中倒油20克，放入排骨煸香，放入姜蒜八角桂皮，倒入湿料翻炒均匀；
2.加水800毫升，大火烧开，加入板栗，小火烧40分钟；
【仔排可以烧什么菜】3.大火收汁，撒上葱花，即可出锅。