经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

地地菜怎么包素馅饺子馅( 三 )

生活百科荠菜


###其它资料参考### 荠菜中含有丰富的荠菜酸、乙酰胆碱等成分，对胃溃疡、肠炎等有一定疗效 。以下是我整理的荠菜素饺子馅做法 ， 简单又好吃，快收藏起来吧 。
用料
鸡蛋4个
豆腐干6块
葱少许
姜少许
色拉油
香油
五香粉
胡椒粉
盐
做法
荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留 ， 不然颜色不绿，而且老掉了~
鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里
豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐 。倒入搅拌盆 。
荠菜剁碎，不要剁成泥了 。。差不多碎就可以了 。
擦入少许姜末 。
加油，少许盐，香油 ， 少许胡椒粉，搅拌均匀 ， 饺子馅就做好了！
包了它！
素馅饺子不需要点水 ， 开过煮一会，浮上来就好了~~煮好开吃吧~

###其它资料参考###地菜是一种野生植物，别称又称为“荠菜”，有丰富的药用价值
荠菜素饺子
：
防癌
润肠通便
治盲症
抗凝血
降压
健脑益智
保肝
料
荠菜适量
鸡蛋3个
粉条适量
面粉适量
花椒粒，大料瓣适量
花椒粉适量
十三香适量
盐少许
香油适量
食用油适量
【地地菜怎么包素馅饺子馅】料酒1小汤匙
老抽1汤匙
所有材料按个人口味增减
葱，姜适量
荠菜饺子(素)的做法
先往盆里放面粉，再慢慢淋入温水把面搅拌成面絮，(我是用的温水 ， 面干的慢)也可凉水(筯道)
把面絮揉成光滑的面团，放入和面盆里，盖上个锅盖 ， 醒发半小时，(醒发的时间去准备荠菜馅吧
###其它资料参考###素食饺子新做法：
青瓜（水黄瓜）一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个 ， 大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个 。全部剁碎 。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油 。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子
黄瓜猪肉水饺
原料：猪肥瘦肉250克，黄瓜250克，饺子面250克 ， 葱姜末、水发木耳末、酱油、盐、味精、植物油、香油、大蒜泥各适量 。
做法：1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加木耳末、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅 。
2.面粉加凉水和成饺子面，饧1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放水中煮熟 。
3.食时跟大蒜汁一起上桌（大蒜汁即大蒜泥、酱油、醋、香油调匀） 。
特点：黄瓜含水丰富，加一定量的黄瓜，可使猪肉馅鲜嫩可口 。
类似馅的水饺有茭瓜猪肉水饺、南瓜猪肉水饺、芸豆猪肉水饺、洋葱猪肉水饺等 。
萝卜三鲜水饺
原料：饺子粉250克，猪肥瘦肉250克，水发海米100克，水发木耳50克 ， 萝卜丝200克，鸡蛋4个，葱姜末50克，植物油、盐、酱油、味精、胡椒粉、大蒜泥、香油、醋各适量 。
做法：1.肥瘦猪肉剁成细泥，木耳剁成末，萝卜丝用开水煮透 ， 过晾后挤干水分，剁成细末 。
2.猪肉放盆中加葱姜末、酱油（少许）、盐、味精、胡椒粉（少许）搅匀，再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅 。
3.饺子粉加水和匀，1小时后，下成60个剂子，擀成薄皮包馅煮熟 。

相关经验推荐


上一篇：西红柿炒菜花都管什么

下一篇：青芥辣开后保质期多久