青芥辣开后保质期多久 _芥末

青芥辣酱过期了能吃么，保质期一年，我一看正好过期半个多月了，还能吃么？

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只要一直是冷藏的，拆开之后无异味，都可以吃，保质期保的是法律意义上的食用安全期限，过了这个日期出了问题厂家不负责，但是不代表不能吃。
有些国家写的是赏味期限，都是类似的道理，在赏味日期前吃，味道改变不会太大，过了日期再吃，可能会出现风味改变的问题、菌落总数超标的问题等等。
具体情况还是需要你自己判断，食品安全不可小视，但也不能太迷信那个保质期，过期一天、两天、半个月还是可以吃的，如果过期半年、一年就不要吃了。

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你好，很高兴为你解答！
只要不干
3年没有问题.
它本身就有杀菌的效果.
又是冷藏
不会变质的.
但是风味会有所下降.
没有刚打开的时候那么有味道了.
望采纳，谢谢！
###其它资料参考###8摄氏度。三番青芥辣的保质期是比较长的，但在保存时温度要在8℃～12℃之间，最佳适宜温度是8℃，但不能低于8℃，温度过于太低是会出现冻坏，导致味道变差。青芥辣亦称绿芥末，它跟中国传统的芥末是不同的，虽然两者都有类似的冲和辣，但却来自不同的植物，中国的芥末，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。
###其它资料参考###芥末,是十字花科植物白芥的种子研磨而成的调味品,别名芥子末、芥辣粉。
芥末原产于我国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用。其味微苦,辛辣芳香,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调料,亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。在邻国日本,芥末是料理中常用的香料在欧洲,自古以来就把芥末用于湿敷等。著名的古希腊数学家毕达哥拉斯也曾就芥末的价值与效用做过论述。中世纪,芥末作为欧洲一般百姓可以使用的惟一香料而受到广泛欢迎。
中医认为,芥末性温味辛,归肺经胃经,其功效为温中散寒、行气开胃、增进食欲。现代医学分析,其成分含有芥子甙、芥子碱、芥子酶、脂肪、蛋白质等。芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。在国外,还有人将其开发成喷雾剂,供年轻女性携带防身使用。
芥末主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功效,能增强人的食欲,促进消化和驱风(排除肠内气体),促进新陈代谢,可用于治疗食欲不振、腹胀等。
芥末还有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食海鲜时经常会配上芥末。但中医认为芥末与兔肉、鸡肉、鳖肉相克,最好不要相伍食用。以鳖肉(甲鱼)为例,孙思邈说“鳖肉不可合芥子食,生恶疮” 。芥子气味辛热,能温中利气,白芥子辛烈更甚,与鳖肉同食,冷热相反,于人不利,故食鳖肉不宜加芥末为调味品。
芥末还有一定的药用价值,如芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分可以预防蛀牙。芥末外用时,可治疗神经痛及风湿痛、支气管炎疼痛等,具体用法为:芥末加入温水中搅动,凝固成膏状物后包在纱布内敷于患处,皮肤易过敏者请使用厚的布料。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。芥末油可美容养颜,在美体时,芥末油是很好的按摩油。
在日常生活中常使用的是芥末粉或芥末酱,以色正味冲、无杂质者为佳品。一般用于香肠制作及肉类烹饪,或焯拌青菜。食用时,芥末不宜长期存放,当芥末有油脂渗出并变苦时,就不宜再继续食用。芥末酱和芥末膏要置于常温下密封存储,应避光防潮,保质期为6个月左右。