青椒处理：洗净，切成合适大小
酱的处理：酱里放葱酱蒜末儿，加适当水 ， 调成合适的浓度
炒锅放油，烧至油熟
炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮
放炒了水的海兔 ， 焖
放青椒继续焖
放少许味精，翻炒一下出锅
###其它资料参考###1、海兔清洗干净，沥干水份，取出海兔腹中的透明骨头 。
2、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可 。
3、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉 。
4、处理好的海兔沥干水分备用 。
5、葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁 。
6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香 。
7、放入豆瓣酱炒出香味，放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒 。
8、加入海兔翻炒均匀使海兔均匀的裹上酱料 。
9、加入适量清水开始焖海兔 。
10、汤汁收到一定程度 ， 淋上水淀粉勾芡使汤汁粘稠 。
【酱焖海兔用什么酱好吃】 11、最后放入盐和味精调味撒上香菜即可 。
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