参考资料:银耳营养价值
###其它资料参考###1、用高压锅炖银耳汤大概炖20~30分钟即可,需要留意的是在炖的过程中不可以加入老冰糖一起炖,应当等银耳炖好后再依据本人口感加上老冰糖,这样炖出的银耳汤就会口感细腻,甘甜爽口 。
2、银耳要用冷水先泡上2个小时，再用高压锅煮30分钟 ， 一定要单独煮，然后再加入其他的如薏米、莲子等材料，再放一些冰糖 ， 一起再煮10分钟就可以，这样银耳汤会黏黏的 。
###其它资料参考###1、高压锅炖银耳汤煮40分钟左右即可 。
2、高压锅又被叫做压力锅，通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，而银耳是生活中常见的食物，用高压锅煮 ， 一般只需要压40分钟左右 。
###其它资料参考###银耳高压锅压20－30分钟即可 。
注意的是冰糖不能放入一起炖，冰糖应该等炖好了再根据个人口味添加 ， 这样的银耳汤味道更佳 。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等 。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状 ， 直径5-10厘米，柔软洁白，半透明 ， 富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能 。
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