1、酵头面团（中筋面粉80克，酵母3克，糖10克用温水和成团盖上盖发酵过夜）次日备用，南瓜切皮去籽洗净盖上保鲜膜放微波炉加热蒸熟，然后用勺子碾成泥备用，高筋面粉，玉米油，糖 ， 酵母，牛奶称重备齐
2、除酵头面以外的食材全部放入面包桶
3、然后倒入酵头面
4、放入面包机中，设置程序和面30分钟
5、拿出来发在面板上揉一揉光
6、在分出数个小面挤揉圆
7、用擀面杖擀成皮包入豆沙馅
8、像包包子一样包好捏紧封口
9、码放在八寸活底模具中，表面抹一层薄薄的蜂蜜液（食材中余下牛奶加入5克蜂蜜搅拌匀）在撒少许白芝麻
10、盖上保鲜膜放入发酵箱中 ， 设置发酵38度至2-3倍大，大约一半小时左右
11、发酵到九分满
12、送入预热170度的烤箱，上下火中层烤25-30分钟，用牙莶扎下没有生面拉出证明熟了 ， 反之扎下有生面拉出继续回烤箱烤至熟
13、拿出放室温稍加放凉即可享用
14、成品
###其它资料参考###主材：消化饼干100克
配料：5寸加高圆模、淡奶油230克、黄油60克、纯酸奶90克、牛奶90克、细砂糖100克、吉利丁粉15克、奶油奶酪200克、柠檬汁少许
不用烤箱的奶酪蛋糕做法：
1、将饼干放入破壁机中 。
2、调至1档后启动，搅拌1分钟饼干成粉末状后停止 。
3、将黄油倒入碗中，放微波炉叮30秒-60秒(黄油成液态)，再倒入饼干末，搅拌均匀(成粗颗粒状) 。
4、将牛奶倒入碗中 ， 再放入吉利丁粉，搅拌混合均匀 。(吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作 。主要起稳定结构的作用 。)
5、将搅拌好的饼干倒入模具中 ， 压紧实后放冰箱冷藏30分钟 。
6、将与吉利丁粉混合均匀后的牛奶、奶油奶酪、淡奶油、纯酸奶、细砂糖和柠檬汁依次倒入碗中，搅拌顺滑后过筛倒入碗中备用 。
7、从冰箱里取出冷藏好的饼干，将碗中的食材倒入模具中 。
8、轻磕几下，排除气泡 。
9、在模具上方盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上即可食用 。
不用烤箱的奶酪蛋糕制作技巧：
1、奶油奶酪最好提前取出放室温软化，尤其是在需要手动搅拌的时候 ， 一定要软化，不然会产生颗粒 。
2、也可以使用制作戚风蛋糕的4寸或6寸圆模制作 。
###其它资料参考###无鸡蛋的蛋糕做法食材用料
素食蛋糕预拌粉 400克、玉米油 120克、牛奶 160克 。
做法步骤
【1】 准备食材 ， 素食蛋糕预拌粉，玉米油可以用没有味道的食用油代替 ， 像色拉油，
牛奶可以用等量的水代替，我试过用水制作 ， 味道也很好 。这个配方在蛋糕
预拌粉的包装盒上写清楚，使用预拌粉按照给出的配方比较好；
【2】 把预拌粉倒入大容器中，加入称量好的牛奶和玉米油 ， 用橡皮刮刀拌匀；
【3】 把素食蛋糕面糊搅拌得没有干粉状态，可以用电动打蛋器搅拌几下，
使用蛋糕预拌粉把所有食材搅拌成面糊；
【4】 把面糊倒入到模具中，大概6分或者7分满，可以用8寸圆形蛋糕模 ，
也可以用小蛋糕模，也可以用小硅胶模；
【5】 烤箱160度预热好，把蛋糕面糊放入烤箱中层，上下火160°度烘烤50分钟；
【6】 烘烤好以后，模具倒扣放凉再脱模 。
小贴士
素食蛋糕预拌粉是德国原装引进的蛋糕预拌粉，重量一袋是400克，
可以一次性用完做2个4寸蛋糕，或者一个寸蛋糕，也可以把预拌蛋糕粉分两次 。
相关经验推荐
- 蛋糕的牛奶怎么做蛋糕
- 蛋糕粉怎么做南瓜蛋糕
- 蛋糕粉怎么做南瓜蛋糕做法
- 蛋糕敷面怎么处理
- 蛋糕给家怎么做的
- 蛋糕给家怎么做好吃
- 蛋糕全蛋怎么打发视频教程
- 蛋糕塌了怎么办
- 蛋糕怎么倒扣脱模
- 蛋糕怎么会回缩