沱茶的名称由来 ， 传说很多 。有的说，它过去都销往四川沱江一带 。故而得名；有的说此茶古称团茶，沱是由团转化而来 。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间（公元1573-1620年）的《滇略》一书中就有记载 ， 至今约有300的年历 。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶” 。云南省下关（今大理市）茂恒、永昌祥等茶号相继生产后，又有谷庄与关庄之分 。谷庄沱茶多采用景谷县附近地区生产的滇青揉压；关庄沱茶采用滇西勐库茶（双江）、凤山茶（凤庆）、大山茶（西双版纳、思茅）等地滇青在下关设厂拼配、揉制 ， 其品质胜于谷庄，因而后来逐步取代了谷庄沱茶 。近40年来，云南沱茶集中于下关制造 。
云南沱茶 ， 以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米 ， 高4.5厘米，外观显毫 ， 品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁 ， 滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮 。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香、滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮 。普洱沱茶运销海内外 ， 颇受消费者欢迎 。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天三碗普洱沱茶，1个月后，病人血脂下降了22%，疗效显著 。
###其它资料参考###不能晒 。
普洱茶的存放方式很简单，实际上只需要将茶品放置在干燥通风处即可 。一般不要让太阳直接照射 。不要放置在冰箱里，不要放在密封、真空罐，更不要将茶品装箱置放固定不通风处 。
普洱茶冲泡水温：100oC沸水 。
普洱茶置茶量：茶水比例为（1克:50克） ， 或置茶量为容器容量的2/5左右 。
用水的选择：纯水或山泉水（软水为佳） 。注：煮水时不宜过渡沸腾，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性 。
茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些 。
###其它资料参考###1、首先将茶饼取出，平铺在桌面，用茶刀在边缘稍微用力将茶撬松 。
2、撬松后取出茶刀在相邻的地方将茶轻轻的往上撬 。
3、喝多少就可以撬多少茶叶 ， 取完后将茶包裹起来即可 。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡 。
###其它资料参考###准备工具：竹制刀具、茶锥 。
操作方法：
1、准备好要打开的普洱茶砖和工具 。
2、为了防止将茶砖撬的过碎，需要先将茶刀从茶砖侧面边沿处插入，稍用点力，把茶刀往茶砖里面推 。
3、茶砖过于坚硬，选择用结实的茶锥先找个地方插入，在茶砖上面形成一线性孔，然后再用茶刀打开 。
4、握住茶刀的同时，手要向上用力 ， 将茶砖撬开剥落 。
5、茶砖有裂口后，顺着茶砖的缝隙，将里面一层层的撬开 。
6、用茶刀撬下茶叶 ， 可以一次取几天喝的量，也可以随喝随取 。
###其它资料参考###怎么弄碎硬硬的一饼普洱茶叶
做成饼形是为了不要大面积和空气接触,方便存放和运输！大家都知道普洱茶是放的时间越长越好越有价值茶的品质就会更好我就不多解释了?。懵虿枋庇Ω糜兴私猓┤绻巧⒆暗木捅囟ㄒ萌萜鞔娣挪荒芨孪士掌诤希ㄗ懿荒艽蛏⑾窕贫挂谎拱桑 。┱庖彩瞧斩枳龀筛髦指餮谋巫吹脑颍∑斩璞?。传统普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成，古代大多为团、饼、砖、沱等，其中饼状的就叫茶饼 。云南晒青新茶因茶性强烈性微寒，当年生饮有伤脾胃，所以，云南民间大多习惯烤饮（烤茶）或经数月甚至隔年存放（当地俗称“发汗”）后饮用 。茶叶经历了自然“后熟”变化，形成了独特的“陈质” 。它得到了广大饮茶者尤其是港台饮者的喜爱和认同，并使其发扬 。现在有专门收藏普洱茶饼的收藏家 。茶饼是紧压茶，压紧的茶饼一方面可以延缓茶叶的氧化，另一方面这种延缓氧化的过程也是其陈化（发酵）好坏与否过程很重要的因素之一（压得很松的茶饼就不利于收藏） 。所以如果要长期保存的话，不要掰碎 。在你喝茶时可以用你说的那个小铲子( 茶刀),用刀撬下来一小块不就得了,很方便的.
