14、蒸汽上来后，蒸7分钟 。
15、等的过程中切一点大葱丝 。
16、蒸好的鱼要把盘子里的水倒了，这些水有点鱼腥味 。
17、把葱丝放鱼上，大概2勺热油浇上去 ， 这步不能少 。
18、之前做好的蒸鱼豉油沿着盘子边倒到盘子里，趁热吃，只可惜舔屏的你吃不到，我家每次一条鱼都是瞬间变鱼骨头，哈哈 。
###其它资料参考###1 桂鱼清蒸多久才能熟做清蒸桂鱼的时候 ， 需要蒸6~7分钟 。最长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感 。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了 。
2 桂鱼怎么清蒸才好吃1.桂鱼在蒸之前最好烧一下，可以预防肉碎的情况产生 。而且这时候的油温一定要高 。烧鱼的时候汤也不能过多，水没过鱼就可以了 。而且翻动鱼的时候用的铲子需要小心一些，防止弄碎鱼肉的情况产生 。
2.清蒸桂鱼的时候首先要把锅中的水烧开，然后我们再把鱼放到盆中隔水去蒸 ， 一定不能用冷水去蒸，因为鱼在遇到高温的时候，外部组织会出现凝固的情况 ， 可以锁住内部的鲜汁 。所以在蒸之前，我们最好可以在鱼身上放上一些鸡油或者是猪油，可以让鱼肉更加的滑嫩可口 。
3 清蒸桂鱼的家庭做法准备好桂鱼一条，干红椒一个 ， 姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油 。
1.把桂鱼去鳞、去除内脏之后洗净，抹干其中的水分，然后用两汤匙的料酒和少许盐，抹在鱼的表面腌制十分钟 ， 之后给姜去皮切成粗丝，葱也需要切成粗丝放到鱼肚子中，入蒸锅之后用大火蒸十分钟 。
2.在蒸鱼的时候把一根葱切成丝 ， 切好的葱丝需要放入冰水中，需要浸泡片刻，红椒去籽之后切成丝备用 ， 桂鱼蒸好之后去掉一部分的汤汁 。
3.最后把葱丝、红椒丝一起放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油，最后把少许的植物油倒入锅中烧热，然后淋在鱼身上就可以吃了 。
4 桂鱼怎么除去腥味把桂鱼放在锅中，煮上一会儿 ， 等到蛋白质凝固之后再选择在其中放姜，也可以在烧鱼汤的时候 ， 在其中加入适量的牛奶或者是米醋和料酒，同样是可以起到去腥效果的 。
###其它资料参考###1、桂鱼清蒸要几分钟 。
2、清蒸多少分钟 。
3、清蒸桂鱼多少分钟合适 。
4、桂鱼一般清蒸几分钟 。
1.用料主料桂鱼500克辅料葱1根姜1块蒸鱼豉油2勺枸杞10粒清蒸桂鱼的做法桂鱼比较腥，多用些姜是对的 。
2.姜切大片分开摆放，可去腥，也可以让鱼身体透气鱼身上切些斜刀，桂鱼肉厚，以免不熟水烧开再蒸 ， 大火3分钟，中火6分钟，关火后2分钟再掀盖 。
###其它资料参考###用料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2～3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许 。
1、准备好需要的食材 。
2、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲 。
3、桂鱼两侧各划上一刀 。
4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐 。
5、接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片 。
6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟 。
7、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分 ， 给桂鱼淋上蒸鱼鼓油 。
8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟 。
9、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上 。
###其它资料参考###
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