清蒸草鱼的做法步骤
1. 净重500克的草鱼
2. 这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒 ， 或低度的白酒 。
3. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
4. 除盐和花椒粉外 ， 还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
5. 腌好后,上锅,中火蒸8分钟
6. 8分钟后，出锅，摆上鱼盘，香气已经出来
7. 炒勺加油，烧至89分热，加配料 ， 炒香
8.依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后 ， 改小火，收浓汤汁
9. 出锅，浇汁
###其它资料参考###清蒸草鱼
1、准备一条一斤左右重的草鱼 ， 宰杀后去内脏清洗干净 。
2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒 。
3、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
4、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
5、腌好后 ， 上锅，中火蒸8分钟
【清蒸草鱼需要蒸多久】6、8分钟后，出锅 ， 摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来
7、炒勺加油，烧至89分热 ， 加配料 ， 炒香
8、依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水 ， 烧滚后 ， 改小火 ， 收浓汤汁 ， 出锅，浇汁 。
功效：清蒸草鱼非常的鲜美，保留了原有的滋味，可以调理人的脾胃，补充大量的蛋白质 。
青鱼的营养成分
青鱼的碳水化合物的含量为零，脂肪的含量也是非常的低，所以它是减肥食品的最好的选择，同时青鱼也含有大量的蛋白质，纤维素，维生素A，维生素C，维生素E，胡罗卜素，硫胺素，核黄素 ， 烟酸 ， 胆固醇，大量微量元素例如镁，钙 ， 铁，锌，铜，锰，钾，磷，钠，硒 。其中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 利于血液的循环 。而含有的硒元素有抗衰老、养颜的功效 。
青鱼的功效作用
1.养肝明目
青鱼中含有维生素A，而这种物质对于眼睛的发育的效果十分的好，它能提高我们眼睛的的承受能力，也能缓解我们平时用眼睛的压力，而且维生素E对预防白内障 ， 视网膜病变，视神经萎缩等症能够起到的有一定的预防功效 。
2.有一定养胃功效
由于鱼肉的口味十分的鲜美，具有丰富的营养，还含有不饱和酸，对身体的好处十分的明显，而且多吃青鱼有助于健胃开食，适合食欲不佳的人食用 。
3.对血液循环有利
青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对血液循环有利，是心血管病人的选择进补的良好食物 。
4.预防心血管疾病
青鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，青鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用 。
###其它资料参考###蒸两公斤的草鱼，通常情况下开锅以后再蒸8-10分钟就可以 。
一道清蒸草鱼做法
准备材料：草鱼中段150克，大葱40克，姜20克，红朝天椒3个 ， 料酒1茶匙，蒸鱼豉油2茶匙 ， 植物油2茶匙
开始制作：
1. 草鱼中段从中间劈开 ， 取其中的一半，洗净沥干 。
2. 大葱去皮洗净，切成长约 5 厘米的葱丝 。
3. 姜去皮洗净，切成细丝 。
4. 红朝天椒洗净，切成小圈 。
5. 取一半的葱丝和姜丝放在盘子底部，放上草鱼段 ， 加入料酒 。
6. 蒸锅加入适量水，水开后放入鱼段大火蒸 8 分钟 。
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