作法：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮 ， 洗净 ， 剁成碎末
2、再将章鱼用开水烫好，控干
3、旺火烧热炒勺 ， 放入豆油，烧至五成热时 ， 放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
4.韩式辣椒炒章鱼
材料 : 章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 ' 红辣椒 1 根切片 ' 洋葱 2小颗切丝酱汁 : 韩国辣椒酱 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 盐少许 ' 水少许
做法 : 1 将红辣椒爆香 , 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入 ' 糖 ' 盐 ' 水 然后一起拌炒均匀后就ok了
5.日式西红柿炒章鱼
材料: 西红柿2个,小青辣椒12个,煮章鱼150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒酱油各1大勺盐,胡椒粉少量
作法:1.西红柿去掉根蒂，切成小块 。小青辣椒摘除蒂 。章鱼也切成小块 。
2.炒锅里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章鱼，炒一下 。3.(2)里放入西红柿 ， 调味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇搅拌一下，出锅 。
6.牛奶蛋清炒章鱼
主料：章鱼350克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克
调料：盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克
特色：营养丰富，口感鲜嫩 。
作法:1. 章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末；
2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；
3. 锅加油烧热 ， 加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可
7.卤章鱼
材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陈皮5克,小茴香15克,丁香4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,
B：配料:葱2段,蒜米5瓣,姜3片
C：调料:酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L
将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟 ， 再将全部材料放到锅里煮20分钟左右 。即成卤水汁 。
8.芋头卤章鱼
原料：小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升
调味料：酱油1大匙，糖1／2茶匙 ， 胡椒粉少许，香油少许
制法：
1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫，去除墨汁并清洗干净 。
2、芋头去皮洗......>>
问题三：大八爪鱼足怎么做好吃尖椒炒八爪鱼
原料：
八爪鱼、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精 。
做法：
1、八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎；
2、八爪鱼飞水；
3、葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀；
也可以做成白灼八爪鱼 。
方法是八爪鱼切段 ， 放入加了姜汁酒的水中飞水，沾调味汁食用 。
问题四：八爪鱼足怎样吃尖椒炒八爪鱼
原料：
八爪鱼、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精 。
做法：
1、八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎；
2、八爪鱼飞水；
3、葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀；
也可以做成白灼八爪鱼 。
方法是八爪鱼切段，放入加了姜汁酒的水中飞水，沾调味汁食用 。
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