【拼音】：nuò mǐ
糯稻碾出的米，可以做糕点，也可以酿酒 。也叫江米 。
4、薏米
【拼音】：yì mǐ
去壳后的薏苡的果仁，白色，可食用 ， 也可入药 。也叫薏仁米、苡仁、苡米 。
5、黄米
【拼音】：huáng mǐ
黍子去了壳的子实，比小米稍大，颜色很黄，煮熟后很黏 。
6、黏米
【拼音】：nián mǐ ，
又称粘米，是单子叶禾本科作物，生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉 。
扩展资料：
1、粳米是大米的一种，常见的主食 。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年 ， 是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国东北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形 ， 长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低 。
2、籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米 。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高 ， 粘性较小，米质较脆 ， 加工时易破碎，横断面呈扁圆形 ， 颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的 。
根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米 。早籼米米粒宽厚而较短 ， 呈粉白色，腹白大 ， 粉质多，质地脆弱易碎 ， 粘性小于晚籼米，质量较差 。
3、糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料 ， 糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料 。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富 ， 为温补强壮食品，具有补中益气 ， 健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用。
4、薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁 。其性凉 ， 味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效 。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍 。
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲 ， 它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增 。薏米具有容易被消化吸收的特点 ， 不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和 。
5、黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别 ， 糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄 ， 以食用为主 。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一 。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄 ， 煮熟后很黏 。
黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒 。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里 ， 黄米是要高于小米的 。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客 。
###其它资料参考###【粳这个字念什么糯米】粳 jīng稻的一种，米粒宽而厚 ， 近圆形，米质黏性强，胀性?。壕?。粳米 。粳米 为人所常食米，为五谷之长 。为禾本科粳稻的种仁，又称大米 ， 一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小 。
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