做法四1、肉丝里放适量生粉、一勺料酒，用手抓一下，腌10分钟
2、蒜薹切小段、胡萝卜切粗丝、圆白菜切粗丝、圆葱切丝待用
3、锅里放油，油热后倒入肉丝翻炒变色后出锅待用
4、锅里放油，放入葱姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味后，倒入蒜薹，翻炒，变色后加入胡萝卜丝、洋葱丝加入肉丝 ， 翻炒，加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉 ， 继续翻炒，倒入圆白菜丝，翻炒，放入步骤5的面条
5、利用炒菜的时候，汤锅烧热水，放入面条 ， 煮9成熟后，捞出来，放在菜锅里一起炒，翻炒均匀后，加盐出锅 。
提醒
1、炒菜要根据菜的易数的程度依次放入 ， 别一起扔进去，否则蒜薹还硬呢，胡萝卜、圆白菜都化了 。
2、大火快炒，别放水炖 。
【大头青炒面条怎么炒】 3、面条别煮烂了，快煮好之前关火，挪到菜锅里翻炒即可 。
4、这个来瓣蒜 ， 来点老醋，来几勺油泼辣子，拌起来好吃极了 。
5、边吃面 ， 边喝面汤不错 。
6、如果老妈在，我就不用面条机压好的面，她可以做拉条子 ， 一起炒就更地道了 。
7、菜的组合也可以随机变，但是一般都是要放蒜薹、圆葱、圆白菜的，也可以放绿辣椒 ， 我琢磨着放点黑木耳就五色蔬菜都有了 。超级爱这种什锦菜的做法，有菜有肉还有主食，吃的时候，一人一个盘子，连碗都不用洗了 。合适我这样的懒鬼 。
文章插图
炒面条的制作方法和步骤如下：
用料：干面条150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3片、蒜1瓣、盐少许或不放、鸡精少许、生抽2勺 。
步骤：
1、火腿肠切片，鸡蛋我喜欢直接煎的，也可以打散备用 。
2、大火，锅里烧水 ， 水开后放入面条，煮熟 。
3、面条煮好后冲冷水 。
4、中火，另起油锅 ， 把鸡蛋打入锅中 。
5、鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香 。
6、倒入熟面条，加入生抽，盐，鸡精 。
7、把面条炒均匀，放入青菜炒熟 。
8、全部翻炒均匀 。炒面就做好了 。
9、趁热吃，很美味 。
10、来吃吧 。
###其它资料参考###很多的人都认为在饭店当中吃的面条十分的美味，其实我们可以发现我们在饭店当中吃面条的时候 。大部分的面条都是十分的筋道 ， 所以说大部分的人也都会选择在饭店当中去吃面条 。而且饭店当中的面条大多数也是会有一些厨师手擀的，像这样的手感面条都是十分的好吃 。
炒面条的做法很简单老式炒面条主要就是使用了手擀面条，在这个时候也就会选择先把面条煮一下 。等到面条煮的差不多了，然后再去放入其他的调料一起烹饪 。其实炒面条还是非常的简单 ， 主要是看大家在配菜当中去加什么了，而且有很多的人喜欢炒面条的方法也都是不一样的 。有的人比较喜欢干一点的炒面条，但是有的人就比较喜欢软一点的炒面条了 。
面条是很多人都非常喜欢吃的一种面食首先我们是要把面条煮熟煮到差不多熟了之后就捞出来放在冷水当中，然后再放入大家喜欢的调料进行炒香，再炒香调料之后放入面条，然后放入喜欢的配菜 。再加上其他的调料，然后再焖个差不多几分钟就可以进行出锅了 。这样的炒面条跟普通的煮面条是不一样的，有很多的人都非常的喜欢吃面条，主要就是因为面条非常的劲道 ， 也是非常的简单 。但是有大部分的人都吃腻了水煮面条，所以说大家能够在家里面去为自己做一道炒面条也是非常的幸福的 。
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