注意事项
不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳 。
整支玉米的保存方法如下:1)剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮 ， 不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存 。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米 。2)食用前 ， 把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水 ， 大火煮开后，继续煮8分钟即可 。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮 。
###其它资料参考###第一种方法是，用冰箱冷冻冷藏保鲜方法 。具体看你要准备将玉米保存多久 ， 视具体情况而定 。
第二种方法是 ， 盐水浸泡方法 。先将新鲜玉米用盐水煮沸5分钟后捞起 。再用煮沸的盐开水方晾后浸泡玉米 ， 用缸罐浸泡 ， 缸罐口用双层塑料薄膜捆绑口 。这样的玉米能存放20～30天，食用时用清水浸漂3～5个小时 。虽然失去了原先的新鲜味，但保存效果还是比较好的 。另外，盐水浓度越大，保存时间越长 。
第三种办法就是，利用抽真空方法，使空气中的氧气与玉米隔离开，避免空气中的病菌细菌和氧气与玉米接触，让玉米在真容环境中贮存 。这样用真空袋贮存的玉米，一般可以保存30～50天 。空气越抽得干净，保存时间越长 。
###其它资料参考### 怎样保存新鲜玉米
怎样保存新鲜玉米，玉米是一种很受欢迎的粗粮，玉米是一种粮食作物，原产于南美洲，可以有效补充身体所需要的膳食纤维，对身体达到预防癌症的作用 。以下分享怎样保存新鲜玉米
怎样保存新鲜玉米1玉米外皮剥掉之后 ， 咱们取来保鲜膜将玉米密封好 。一定要确保玉米被保鲜膜整个地裹起来了，裹好之后再放到冰箱中冷冻保存，这样可以最大程度保留玉米里面的清香，而且不容易串味，更可以保留玉米的水分 ， 最重要的是可以减少玉米营养流失 。
虽然这个方法也非常好，但是却有一个小缺点，那就是太占用冰箱的空间了，不宜保存很多 。为了解决这个问题，咱们接下来就跟大家分享第2个方法，它占用的空间就会比较小一点 。
第二个方法就是要先把玉米的外皮全部剥掉，然后再将玉米粒剥下来，玉米粒剥下来之后咱们将它放到一个大盘中 。准备一口锅，先在锅中烧上适量的开水，水开之后放入玉米粒，然后焯水三分钟 。时间到了之后咱们将玉米粒捞出来过一遍凉水 。
玉米粒用开水焯一遍，可以保持它的口感鲜嫩 。但时间上最好不要超过三分钟，因为时间太长的话会破坏它的口感，而且焯完水之后一定要在凉水中过一遍，等它自然泡凉之后咱们将其控水捞出，然后放入到一个保鲜袋中 ， 接着将收口扎紧，然后放到冰箱中冷藏保存 。
总结一下来说，第1种方法就是玉米先剥掉最外面的'老皮，只留下2~3层裹上保鲜膜放到冰箱中冷藏保存 。第2个方法就是将玉米粒全部剥下来放到开水中焯水三分钟，然后放到保鲜袋中再放到冰箱中冷藏保存 。
怎样保存新鲜玉米2[玉米保鲜]
配制新鲜玉米，清水，盐，保鲜袋 。
(做法)
选择一些新鲜玉米，一定要带皮 ， 不要买光了的玉米棒子 。玉米皮能锁住水分，防止营养物质流失，这是值得铭记的 。
剥去外层玉米皮，留下1~2层 。倒入适量水，加入一勺盐，一勺食用碱，搅拌均匀，放入玉米面后开大火煮10分钟 。烧玉米冷水下锅，这样加热均匀 ， 可以由内而外煮熟，口感软糯，可开水下锅夹生 。
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