1、我们买到的新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了 。建议大家最好自己剥皮 ， 留下两三层会更好 。
2、然后取一保鲜袋，将玉米放入保鲜袋内，注意玉米不需要清洗 。
3、尽量排除袋子内的空气，把口袋扎紧 。
4、放入冰箱的冷冻室内就可以长久保鲜了 。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻 ， 解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃了，口感与新鲜玉米没什么两样 。
扩展资料：
由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏 。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质 。
所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放 。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃ ， 相对湿度95%-98% 。
将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内 ， 每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏 。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃ 。这种贮藏方法一般不宜超过20天 。
参考资料来源：人民网-生玉米冷冻半年不会坏
###其它资料参考### 吃食物讲究吃新鲜的比较好，因此，食物保存非常的重要 。不然吃了变质的食物很容易引起不适，如果保存久了不新鲜吃起来味道也不好 。那么，新鲜的玉米怎么保存呢？
新鲜玉米怎么保存家庭里可两种方法：
1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟，冷却控干水分以后 ， 用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用 。
2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存 。食用前 ， 把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用 。
注：
1、第二种方法适于保存糯玉米，甜玉米虽然也可以，但口味不如煮熟后保存的 。
2、不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳 。
大量新鲜玉米怎么保存目前比较成熟可行的保鲜方法主要有两种：
一是利用冷库低温速冻法，投资较大 。
二是预煮后真空包装，工艺烦琐 。
以甘藻聚糖水溶液作保鲜剂克服了利用动物血清蛋白为主料配制保鲜剂常温贮存嫩玉米所存在的成本高、保鲜完好率低等缺点，可使秋季收获的嫩玉米穗鲜贮到春节销售，气味、口感与刚采摘的基本相同 。在无阳光直射的房间内，地面用砖排成30－40厘米高的通风道，将保留一层内皮的嫩玉米穗用0.5％的甘藻聚糖水溶液浸渍5分钟，捞出沥去水分后码放在通风道上即可 。
保存鲜玉米的注意事项大家学会了鲜玉米的保存方法以后，还有一些小地方需要注意，那就是在冷冻鲜玉米以前，要对玉米做仔细的检查，有虫咬或者颗粒不饱满的玉米，一定要挑出不 ， 不然保存起来，也会失去原有的新鲜 。还要注意一点就是煮熟后保存应该以粘玉米或者水果玉米为主，因为这种品种直接保存时会让甜味有所流失 ， 影响食用时的口感 。
###其它资料参考###1.保鲜冷藏:新鲜玉米在0~1℃冷藏 。新鲜玉米在常温(25~30℃)下只能保存1~2天，0℃下可保存半个月左右 。2.将脱毛后的鲜玉米芯在-45℃下速冻，然后真空干燥至水分含量10%左右，再用聚乙烯薄膜包装 ， 室温下贮藏一年以上 。经比较，冻干的成本低于冷藏 。3.速冻低温贮藏法:将新鲜玉米在低温(-30℃~-25℃)下冷冻 ， 低温贮藏 。
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