12、淋少许香油 。四神汤性平，适合大多数的人食用 。
###其它资料参考###猪肚鸡汤放枸杞红枣煲汤好，具体做法如下：
用料：猪肚一个、鸡半只、白胡椒30克、生姜三片、枸杞适量、红枣四颗、料酒适量、油适量、盐少许、葱花少许 。
步骤：
1、洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了 。
2、锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油 。再用流水冲洗干净 。
3、取一砂锅装上足够的清水 ， 猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开 。
4、姜洗净切片 。
5、半只鸡洗净砍小块 。
6、锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色 。
7、把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸 。
8、撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时 。
9、煮至一个小时左右加入红枣 。
10、一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条 。
11、把猪肚条再放入锅中 ， 加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可 。
12、装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了 。
###其它资料参考###猪肚煲怎样炖
原料：猪肚一个（约900克） 。辅料：腐竹100克、芡实50克、薏米50克、白果仁（银杏仁）20个、红枣4个 。调料：白胡椒10粒（整粒）、姜1块、料酒3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5克）、清水2500毫升 。做法：1、猪肚有异味，要特别仔细处理干净才可以开始煲汤 。一般情况下，我们先用盐将猪肚的内外两侧 ， 都反复搓洗三遍，然后再用清水冲洗干净 。将猪肚的内面翻出，用剪刀剪去油脂和异物，冲洗两遍 。然后，用白醋将猪肚的内外两侧，再搓洗两遍，用水冲洗干净 白果用温水浸泡5分钟，去除黄色的皮，白胡椒粒用刀拍破 。薏米、芡实、大枣和腐竹均用清水洗净即可 锅中倒入清水，大火加热煮沸后，加入料酒和姜片，然后放入猪肚，大火煮3、4分钟后捞出 。煮猪肚的水 ， 倒掉不用 锅中放入新的清水煮沸，放入焯过的猪肚、芡实、薏米、白胡椒粒和大枣，再次煮沸后转小火煲1小时 1小时后打开盖子 ， 放入白果和腐竹，继续煲40分钟，食用前加盐调味 1、猪肚的异味很大，除用盐和白醋清洗外，也可用面粉，清洗方法也一样，先把面粉洒在猪肚上 ， 用双手搓洗 ， 然后用清水冲净，再翻出内面，撒上面粉搓洗再冲净，反复几遍直至异味去除 。2、煲好的猪肚可放凉切片加些酱油，用热油爆些姜葱丝淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚 。3、煲猪肚汤，必须要放的就是白胡椒（不可以用黑胡椒替代），它能去除猪肚的异味外，还有暖胃祛风的功效 。如没有白胡椒粒 ， 也可在汤煲好后撒上白胡椒粉 。在粤菜里 ， 猪肚是常见的食材 ， 含高蛋白且脂肪含量低 。从中医的“以形补形”的理论来看，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食 。白果腐竹猪肚煲 ， 便是传统食疗汤水，健脾开胃，补而不燥 。白果有较高的营养价值，但它所含的银杏酸、银杏酚等有一定的毒性 。所以不能多吃，每次食用建议在4－8粒以内 。白果可在市场、超市和干果杂货店里购买，有带壳和去壳的区别 。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<90分钟
热量：较高热量
配料：
猪肚1个 、 腐竹100克、芡实米50克、薏米50克、白果(干)20个、红枣4个 、 白胡椒10粒、姜1块、料酒3汤匙、食盐1茶匙、水2500毫升
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