翻炒均匀转移到小干锅内，在上面码上些香菜 。
小贴士：
1. 包菜要手撕成大片，这样更易入味且减少营养的流失
2. 先煸炒青红辣椒与姜片 ， 爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香，再加入点料酒和酱油一起翻炒上色
3. 最后下入手撕包菜翻炒，注意包菜比较容易出水，因此要大火快速 ， 炒软了即可
4. 转入小干锅内，如果天气比较冷，下面放在小火炉会越炒越香 。
大白菜这么做好吃又健康
【干锅辣大白菜】
原料：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：1)五花肉洗净切薄片 ， 青红椒切圈，葱切碎
2)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒
3)倒入五花肉翻炒 ， 炒至五花肉吐油微黄
4)再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香
5)再加入老抽、蚝油
6)炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒
7)加少许盐，再加入白糖继续翻炒
8)大白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火
9)把大白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃 。
【大白菜肉卷】
原料：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
做法：1)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀
2)大白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把大白菜帮子厚的地方片下去
3)在片好的大白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起 ， 卷成大白菜肉卷，放入蒸锅
4)上汽后 ， 大火蒸8分钟即关火
5)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油 。
【金边大白菜】
原料：大白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖
做法：1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条干红辣椒撕成碎末 。
2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和大白菜，油稍微大一点把大白菜煎一下，很香 。
3)旺火快炒 ， 加醋，酱油，盐，白糖煸炒至大白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅 。
【凉拌咸大白菜】
原料：咸大白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
做法：1)把咸大白菜用水冲洗 ， 挤掉水分，去掉叶子部分
2)切小?。?青辣椒洗净切末
3)加入白糖、麻油、鸡精、剁椒拌均匀
4)装盘撒上青辣椒末装饰即可 。
【大白菜渍物】
原料：大白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法：1)在大白菜每一片叶子里洒上盐巴，然后放在盐巴水里浸泡着、上面压着重量(约需压15小时) 。
2)压好后用水清洗盐分，拿一小碗、加入味醂和酱油、糖 。
3)拧干大白菜的水分 ， 与辣椒、昆布、酒母一起放入塑胶袋里 。
4)然后再把调好的酱油汁倒入大白菜里 。
5)用真空状态包紧、腌制一晚就可以吃了 。
【干煸大白菜】
原料：大白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量
做法：1)大白菜去老帮洗净用刀片成薄片，大白菜帮和大白菜叶分开 。
2)红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝 。
3)锅里倒入少许植物油，锅热后倒入大白菜帮片，小火煸炒 。
4)等大白菜帮片稍微变软后倒入大白菜叶，继续小火煸炒 。
相关经验推荐
- 大白菜怎么煮好吃视频教程
- 绿雪芽白茶六年的茶怎么泡
- 大白菜怎么做馅包饺子
- 平安福老保单升级怎么操作？
- 大棒骨怎么炖汤熟的快
- 鱼腥草做什么菜好吃
- 大扁豆用醋怎么泡
- 大饼夹的土豆丝怎么做好吃
- 寿眉饼茶怎么保存
- 大饼夹一切的饼怎么做