鲜味生抽 两小勺、盐 适量、小葱 两根 。
蒜蓉蒸金针菇的做法
金针菇洗净，撕开摆盘
剁蒜蓉
炒锅加油，爆香蒜蓉，加盐，生抽调味
调好的蒜蓉倒在金针菇上 ， 蒸锅加水，大火蒸六七分钟
最后出锅撒上葱花，就完成了 。
###其它资料参考###油淋金针菇
食材：金针菇、香葱、小米椒
调料：蚝油、生抽、白糖、盐、味精、食用油
制作步骤：
1.金针菇切去根部，用水清洗干净，控干水分，把金针菇摆在盘子里
2.把洗净的香葱切成葱花，小米椒切成圈 ， 放在碗里备用
3.5勺生抽、1勺蚝油加入碗里，接着加入盐、味精、白糖 ， 用筷子搅拌一下
4.把做好的料汁均匀的浇在金针菇上
5.蒸锅里加水，水开后将金针菇放入锅里，盖上盖子 ， 蒸12分钟
6.将蒸好的金针菇从锅中取出来，撒上葱花
7.炒锅里加适量食用油，油热后将热油浇在金针菇上就可以食用了
###其它资料参考###素炒金针菇
原料：金针菇、胡萝卜、香芹、盐、生抽、蒜、玉米油 。
做法步骤：
第1步、金针菇去掉根部、洗净切段！
第2步、胡萝卜去皮切丝，香芹、干辣椒切段，青椒切丝，蒜切末
第3步、热锅下油烧至五成热、加入蒜末炒出香味！加入胡萝卜丝翻炒一分钟
第4步、加入芹菜翻炒
第5步、加入金针菇翻炒
第6步、加入青椒丝翻炒至断生、加入盐和少许生抽调味
第7步、翻炒均匀即可！
第8步、成品
第9步、成品！
###其它资料参考###金针菇营养丰富，口感是独特的，韧中带脆，人称“增智菇”，对儿童的身高、发育有帮助，如果时间不充足，你会做什么饭呢？
金针菇的营养成分是要高于一般菇类的，赖氨酸的含量特别的高 ， 可以很好地起到降低胆固醇、抗疲劳、抗菌消炎等作用，虽然营养成分丰富自制一些蒜蓉 ， 上锅蒸着吃，马上变成一道简单的美味 ， 让金针菇鲜上加鲜的做法，简直比肉还好吃，也很适合想减肥的小伙伴，超级下饭 。
今天教你来做好吃的蒜蓉蒸金针菇，烹饪方法是蒸，超级下饭 ， 专治没食欲，素菜愣是做出了荤菜的效果，绝美的口感 ， 推荐给上班族，大小朋友都爱吃 ， 废话不多说了，下面请看具体操作 。
食材：金针菇、大蒜、红椒、小葱
调味：盐、鸡粉、蒸鱼豆豉、
1、金针菇切去根部，掰散成小朵的样子 ， 反复清洗干净，去除里面的杂质 。
2、准备一下配菜，大蒜拍扁切成碎末 ， 大蒜的量要足一些，青红椒半个，切成碎末，小葱也切成碎末 。
3、制作蒜蓉，锅内烧热油，等待5成热 ， 先下入蒜末，爆出香味，加入1勺盐 ， 1勺鸡粉，然后放入红椒，翻炒均匀 ， 捞出备用 。
4、锅内烧水，把金针菇摆盘放入箅子中 ， 均匀的浇上蒜蓉，大火烧开转中火，蒸6分钟即可 。
5、时间到了，取出蒸好的金针菇，倒出多余的汤汁 。
6、淋入适量的蒸鱼豉油，提一下鲜味，增加咸味 ， 无需在添加食盐 。
7、最后一步，锅内烧油，等待油温7成热 ， 撒些小葱花，均匀的浇上热油，香味更能激发，一道简单好吃的蒜蓉金针菇就做好了 。
菜谱小技巧
金针菇一定要清洗干净，去除内部杂质，大蒜的量要充足，这样的蒜蓉才好吃 。
蒸好的金针菇会有汤汁，倒出多余的汤汁，再淋入蒸鱼豆豉 。
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