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醋泡的鸡蛋怎么吃( 二 )

生活百科鸡蛋


2、可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果；鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂 。蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙 。
注意事项：
1、对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用 。不适应者不应该勉强饮服，有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用，请医诊治；
2、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制 。如购买不到原香醋，可选用当地优质醋 ， 但浸泡时间应适当延长(以蛋壳软化为度) 。因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用 。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜 。

###其它资料参考###主料：鸡蛋5个、醋80毫升 。
辅料：蜂蜜适量 。
步骤：
1、将原料准备齐全 。
2、先将鸡蛋洗净煮熟并捞出 。
3、将煮熟的鸡蛋剥壳放入锅内 。
4、锅中放水以及CUCU原醋（熬煮腌泡熏版），烹饪过程中也可根据口味习惯加适量蜂蜜，慢火煲上20分钟 。
5、将煮好的鸡蛋盛出即可食用，也可连同醋汤一同食用 。

###其它资料参考###1.把鸡蛋洗干净，蛋壳上不要存留有脏东西 。
2.用纸巾把鸡蛋擦干，不能残留有水份 。
3.准备个有密封盖的小罐子，倒入米醋(没过鸡蛋即可，最好使用9度米醋) 。
4.盖上盖子，密封大约24小时 。
5.24小时后把盖子打开，你会发现鸡蛋膨胀的跟个气球一样，因为蛋壳已经软化了 。
6.轻轻用筷子把鸡蛋捅破，要小心，会喷到眼睛 。
7.把蛋液和醋均匀搅拌在一起 。
8.再盖上盖子，密封24小时 。
9.喝的时候，用温开水冲服 ， 可以酌量放些蜂蜜调味 。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完 。
###其它资料参考###醋泡蛋的制作步骤如下：
食材：米醋、鸡蛋 。
1、用8度以上的米醋约2两 ， 鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天 。
2、蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液体搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的量 。
吃法：每天早晨起床后，舀2勺醋蛋液加2勺蜂蜜，再加4勺温开水，搅拌均匀，空腹，一次服完 。早晨空腹或饭后或晚上睡前服用 ， 具有同样的效果 。
###其它资料参考###醋蛋的制作十分简单，用8度以上的米醋约2两，鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天 。蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量 。每天清晨起床后，舀2汤匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜 ， 再加4汤匙温开水，调匀,空腹，一次服完 。蛋膜在最后一天咀嚼吞服 。需要补充说明以下几点：
1、应高浓度优质米醋，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋” 。普通米酒酸度只有3--4度 ， 浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化 。
2、用鲜鸡蛋 ， 尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富，最好浸时洗净 。
3、如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口 。早晨空服或饭后或晚上睡前服用，具有同样效果 。初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天后会正常 。但如长期不适，不宜服用 。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用 ， 但量要适当减少，为成人的三分之一或四分之一 。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶 。口径太大，鸡蛋难以浸没 。备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用 。
5、夏季服用时 ， 因天气温度太高，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用 。

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