3、加入食用盐调匀以后放在大碗中腌制，五六个小时以后就能入味 ， 腌好以后既有一定的葱香味又不会太辣 ， 加点香油提味，不论是配粥还是下饭 ， 味道都特别好 ， 能让人们胃口大开 。
###其它资料参考###炎炎夏日 ， 躲在厨房里炒菜真如蒸笼一般，还不如腌个小咸菜一劳永逸 。
腌好的葱叶
备料：葱叶适量，红辣椒适量，盐适量
1.将大葱的葱叶揪下来洗好
1
2.三个辣椒洗好
2
3.将辣椒切碎
3
4.葱叶切成小段
4
5.放上盐、辣椒拌匀腌两三个小时 。
5
6.放入瓶中，盖上盖子，放到冰箱里 ， 吃时取出即可 。
6
小窍门
1.盐要多放一点，葱叶才会一直保持绿色，盐少了，葱叶会变黄 。
2.不喜欢吃辣的，可以不放辣椒 。
###其它资料参考###腌爽口大葱叶的做法如下：
用料：葱叶200克、尖椒5根、香菜1两、胡萝卜1根、盐适量、味精适量、自做辣椒酱少许 。
1、大葱叶洗净控干 。
2、准备胡萝卜、香菜、尖椒 。
3、将大葱叶、胡萝卜、尖椒切段 。
4、放入容器中 。
5、加入盐、味精，拌均匀，腌制2小时左右即可 。
6、2小时后已经腌制好了 。
7、现在就可以吃了，喜欢甜的可以加少许糖，喜欢辣的再加适量的辣椒酱都可以，做为早餐小菜下饭爽口 。
8、每天拿出少许，剩余的放入冰箱冷藏中 。
###其它资料参考###主料
葱叶200克
辅料
尖椒5根
香菜1两
胡萝卜1根
盐适量
味精适量
自做辣椒酱少许
腌爽口大葱叶的做法
1.
大葱叶洗净控干
2.
准备胡萝卜，香菜尖椒 。
3.
将大葱叶胡萝卜尖椒切段 。
4.
放入容器中
5.
加入盐味精拌均匀腌制2小时左右即可 。
6.
2小时后已经腌制好了 。
7.
现在就可以吃了 ， 喜欢甜的可以加少许糖，喜欢辣的再加适量的辣椒酱都可以 ， 做为早餐小菜下饭爽口 。
8.
每天拿出少许，剩余的放入冰箱冷藏中 。
烹饪技巧
早餐小菜不能太咸了，特别简单，调料不用太重 ， 以免影响大葱叶本身的味道 。
###其它资料参考###腌大葱原料配方 大葱1千克 胡萝卜500克 精盐50克 辣椒面100克 酱沙丁鱼50克 蒜末50克 姜末6克 芝麻8克
制作方法
1.选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出 。
2.选细长的胡萝卜洗净，坚切成薄片 ， 用盐腌30分钟，与葱放在一起 。
3.把酱沙丁鱼煮好 ， 放凉后用筛子筛一筛 。
4.把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软 。
5.把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好 ， 整齐地放入坛中，数日即可食用 。
葱叶洗净，控干水 ， 切断备用 。
喜欢吃辣的：可以加盐生腌 。
吃不得辣的：煮开八角花椒水，趁滚开的时候，立刻倒入切好的葱叶上 ， 加盐 。此法腌制的葱叶香甜爽口，很是美味 。
###其它资料参考###大葱叶咸菜的做法如下：
原料： 葱叶、盐 。
做法：
1、捡新鲜，青翠的葱叶，洗净 。如果不喜欢吃辣，可以烧点花椒大茴香水，烫一下 。
2、加盐揉 。
3、装在大汤碗里 。
4、用盘盖在上面 。
5、切小段放在盘子里，就粥吃 。
###其它资料参考###主料：葱叶300克 。辅料：盐150克 。
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