###其它资料参考###紫甘蓝可以炒着吃 。具体步骤如下 。
原料：紫甘蓝半个、盐半勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油1勺、蚝油1勺、大蒜2瓣、大葱6小片、鸡精半勺 。
1、紫甘蓝切成粗丝 。如下图所示 。
2、两瓣大蒜切碎 ， 随意切几片大葱 。如下图所示 。
3、炒菜油倒进锅里 ， 热锅凉油，把大蒜碎和葱花炒香 。如下图所示 。
4、葱和蒜微黄后倒入切好的紫甘蓝翻炒 。如下图所示 。
5、可以加一些开水翻炒，加入半勺盐、一小勺白糖、一小勺生抽、一小勺蚝油，继续翻炒 。大约5分钟 。放半勺鸡精 ， 再翻炒一分钟 ， 就可以装盘了 。如下图所示 。
6、装盘后可以撒些香葱和白芝麻装饰 。如下图所示 。
###其它资料参考###素炒紫甘蓝
口味清淡，爽口 。
材料
紫甘蓝半颗 ， 葱10克，盐3克，味精（依照个人口味可加可减）
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝 。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时 ， 放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精 。
小诀窍
紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了 。
紫甘蓝炒土豆片
材料
紫甘蓝300克，土豆1个，红辣椒1个，姜末3克，大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克
做法
1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用 。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用 。
3、将红辣椒去蒂和籽 ， 切成小片，葱姜切成末装入盘中即可 。
4、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，将土豆片炒至断生，出锅 ， 装入盘中待用 。
5、锅内留底油，倒入紫甘蓝，将紫甘蓝炒至断生，倒入炒好的土豆片 。
6、将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀 ， 倒入红辣椒片 。
7、翻炒均匀后，加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿 。
8、将所有材料炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅 ， 装入盘中即可
###其它资料参考###爆炒紫甘蓝 。
主料：紫甘蓝200克、白菜200克 。辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、醋适量 。
步骤如下：
1、将紫甘蓝和白菜切成宽一厘米左右的长条 。紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段 。
2、将葱花切碎 。
【紫甘蓝可以和什么炒着吃】3、锅内放油，油热后放入葱花煸炒两分钟 。下干辣椒爆出辣味，至红黑色 ， 但是不要爆糊了 。
4、改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐 ， 白糖，生抽调味炒匀 。放入紫甘蓝和白菜炒煸炒 。
5、加入准备好的味极鲜、盐醋 。
6、继续炒一分钟，加鸡精出锅即可
###其它资料参考###1、紫甘蓝炒鸡蛋 。因为紫甘蓝还有很丰富的矿物质元素 ， 优质的蛋白质，如果小宝宝长期缺乏这类型的食物，其实是可以适当用紫甘蓝炒菜，包括鸡蛋等等，宝妈可以让宝宝营养吸收更加全面，促进身体的发育和成长 。
2、紫甘蓝炒肉 。紫甘蓝和肉类食物搭配是非常美味的，宝妈在制作的时候添加少量的酱油，味道会更加可口 。但是在制作完之后要将这些食物捣碎 ， 让小宝宝吸收的时候，也许会更加轻松高效 。
3、紫甘蓝熬汤 。如果宝妈觉得紫甘蓝的营养丰富，可以加入少量的水，是3到5分钟左右，就可以出锅 。这些营养成分可以改善骨骼和营养的结构，适当提高免疫的功能 。但宝妈如果觉得口味很单调 ， 可添加其他方面的水果，包括雪梨，苹果等等制作成水果沙拉，都是很好的味道，不会对宝宝的肠胃有太明显的干扰 。
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