【炸茨菇片】特点：色泽金黄、香味浓郁、酥脆可口、制作简单
需要食材
主料：茨菇4个
配料：食用油适量、食盐适量
～～～～开始制作～～～～
步骤1、选大个的茨菇把芽切去，去皮后清洗干净 ， 用切片工具将茨菇切成大小均匀的片状备用 。
步骤2、锅中倒入适量食用油，大火烧至五成热时转为小火，将茨菇片一片片放入锅中煎炸 。
步骤3、放完一圈后 ， 刚开始放入的茨菇片就可以翻面了，待炸至两面微黄即可捞出沥干油分装盘 。
步骤4、将茨菇片都炸好后，装入一个较大容器中，撒上食盐，然后颠几下使食盐均匀后即可食用 。味道比薯片还好吃哟！
【糖炒茨菇】特点：外酥里糯、香味扑鼻、制作简单、一学就会
需要食材
主料：茨菇3个
配料：食用油适量、白糖2勺
～～～～开始制作～～～～
步骤1、将茨菇去皮洗净，切成小块状 。锅中倒入适量清水，大火烧开后将茨菇块放入锅中煮制 。
步骤2、待茨菇煮成糯糯的时候，就证明己熟 。捞出后沥干水分备用 。
步骤3、锅中倒入适量食用油 ， 大火烧热转中小火，将煮好的茨菇放入锅中煎炸一下 。
步骤4、将茨菇块炸至四面都微黄时，转小火放入白糖慢慢融化 ， 最后让每块茨菇上都裹上糖分即可盛出 。
结语茨菇不仅营养丰富，具有很好的保健效果外 ， 而且在食用方法上也是多种多样 。而在云南，它的食用方法除以上两种外，也可以当做素菜同火锅一起煮食，还可以切片搭配酸菜来炒制等食用方法，都是非常美味的 。自己动手 ， 美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助 ， 请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读 。谢谢大家！
###其它资料参考###所需食材
茨菇 400克
大蒜 三瓣
生抽 一汤匙
盐适量
小葱 一点
素炒茨菇的做法
1、把茨菇的外表的毛去掉，然后用水洗干净，要不要去皮自己决定 ， 茨菇的口感有点像芋头 。
2、将茨菇用刀切成滚刀块，不能太?。?不然可能炒碎了，再用刀将大蒜切成蒜末 。
3、锅里倒入油热好，之后把蒜末倒进去煸出香味 。
4、把茨菇倒进去 。
5、倒入一点生抽，再倒入一碗水 ， 用小火焖煮五分钟左右，焖煮到茨菇绵软，喜欢辣味的可以放一点糟辣椒 。
6、最后撒上一点葱花提香就做好了 。
7、做好了的成品 。
小贴士
茨菇可以不去皮直接炒，只要把绒毛去掉就行了，不去皮也不影响口感 ， 去皮只是为了更好看 。
###其它资料参考###茨菰小炒
原料：茨菰150克，五花肉丝40克，蒜苗段20克，白菜帮、千张各50克 ， 葱末、姜末各5克 ， 盐、味精、白糖各4克，白胡椒粉2克 ， 老抽3克 。
步骤：
1、茨菰洗净，切成非常薄的半圆形片，用清水浸泡1小时祛掉其苦涩味，捞出控干水分 。
2、将茨菰片放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至非常酥脆时捞出控油 。
3、白菜帮洗净，切成长10厘米、宽2厘米的条 。
4、千张洗净 ， 切成长3厘米的小条，焯水 。
5、锅内放入色拉油，烧至五成热时 ， 放入葱末、姜末各爆香，下入五花肉丝中火炒至变色，下入白菜帮，生煸至成熟 ， 下入千张丝和调味料大火翻匀，撒入蒜苗段和茨菰片 ， 快速翻匀，出锅装入盘中
###其它资料参考###1、清炒茨姑 。清炒茨姑是最简单的一种做法 ， 也是比较普遍的一种做法 。先要准备好适量的新鲜茨姑，然后将茨姑在水里面浸泡一会儿，清洗一下 ， 再把它的表皮去除干净，然后将它切成一片一片的，再准备一些调味料 ， 比如食用盐食用油，油放到锅里面 ， 先把油烧热，然后再把切好的茨姑倒进去翻炒，最后加入食用盐，直到把茨姑炒香就可以装盘吃了 。
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