2
买的豆豉 。红油兔丁要的就是豆豉这个味，缺了这个调料，就不能叫红油兔丁啦 。
3
豆豉捣碎，越碎越好 。再用8成熟的热油浇在豆豉上，豆豉的香味立刻渗出 。
4
把豆豉连同豆豉油一同淋在兔丁上，放糖、味精、辣椒油，花椒、老抽 ， 葱花拌均即可食用了 。
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