第二点：安吉白茶非白茶
安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，色白也是由品种而来，它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，虽然它称为是安吉白茶，但它却与传统的白茶不一样 ， 因此，可以确定安吉白茶是绿茶 。
第三点：白化返绿是安吉白茶的一种特殊生理机制
1、安吉白茶，早春幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白 。
2、春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间 。
3、气温超过29℃，夏秋茶为绿色 ， 故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右 ， 每年采摘时间都不一样 ， 视气温而定，不分清明前后茶 。
第四点：叶白脉绿(叶底)是识别安吉白茶的标志
1、好的安吉白茶要从干茶的外形看，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄 。
2、冲泡安吉白茶之后，叶子是白色的 ， 但脉是绿色的，这是识别安吉白茶真假的必要条件 。
三、保健功效
1.保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助
2.能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压
3.具有消除神经紧张和镇静作用
4.提高学习能力与记忆力
5.改善女性经期综合症
6.增强抗癌药物的疗效
【安吉白茶怎么泡功夫茶】7.减肥、护肝的作用 。
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