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第二天大太阳底下在晒一会
步骤 5
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把酱黄翻身在晒一会
步骤 6
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开始煮盐开水 ， 冷却后倒入酱黄中
步骤 7
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用了3袋盐
步骤 8
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已经下好的酱黄，开始准备晒太阳....晒一个月后就会变成红彤彤非常漂亮的黄豆酱了
###其它资料参考###黄豆酱的家常做法：
1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状 。
2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下 ， 每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛 。
3、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀 ， 第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次 。
4、等盐化完 ， 缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间盖上盖 ， 用石灰泥或黄泥浆封住缸口不使透气，防止细菌雨水侵入以致变质，在阳光下晒40～50天即为成品 。
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