7.将烤盘放入烤箱 ， 180度上下火 ， 烘烤20分钟 。
8.将烤盘取出 ， 在排骨上面刷上一层植物油，再刷上适量辣椒面和花椒面 。
9.再将烤盘放入烤箱中，180度烤10分钟，取出 。
香喷喷的烤排骨出炉了，肉质细嫩，麻辣可口，超级美味又下酒，一根一根地啃，真是太过瘾了 。
###其它资料参考###用料
猪梅花肉 500g
盐 2g
老抽 适量（调色）
蜜糖 适量（提味）
黑胡椒酱（露莎士） 约10g
香烤猪扒的做法
过冷水 ， 洗净，切厚约1.5cm的肉片，滤干水分，将以上配料一同倒进搅拌盆，手揉约10分钟，充分按摩入味！
保鲜膜覆盖搅拌盆，放至冰箱冷藏约3小时?。ㄎ露任?-10度左右）
烤箱250度预热5分钟，期间将肉片放至烤网上！
温度达到250度后将烤网放进烤箱，温度下调至120度，时间调整为65分钟！
时间到出炉摆盘！
小贴士
温度很重要
###其它资料参考###黑椒猪扒
用料 猪肉 大蒜 黑胡椒粉 盐 黄油 食用油 蚝油 淀粉 辣椒粉 糖
黑椒猪扒的做法
首先是肉的腌制 。这需要事先准备好蒜末 。100g肉大约准备一瓣蒜 。将包好的蒜用刀背儿拍一刀 ， 切成碎末 。
将买来的猪肉切成猪扒合适的厚度（约0.8cm） ， 均匀撒上盐、黑胡椒粉（可用现磨黑胡椒代替）、辣椒粉（如果你吃辣）、糖 ， 和刚切好的蒜末，浇上食用油，用手将调料抹匀 。腌制1小时以上 。
取出腌制好的猪肉，将上面的蒜末刮到一个盘子里 。平底锅烧热后，调至中火 ， 将肉直接放入锅内，第一面煎2分钟左右，然后翻面 。
第二面煎一分钟的时候，将一小块黄油在锅里化开，将这面猪肉放到黄油上，开小火慢慢煎 ， 香味扑出来的时候，观察肉的截面（或者切开一刀）看熟的状况，等到全熟的时候 ， 就可以出锅啦 。
趁肉还没凉要继续用刚才的锅赶快调配黑椒汁 。在一个小碗里加入一点清水，少许蚝油，搅拌均匀 。放入适量黑胡椒粉（或黑胡椒碎） 。在另一个小碗里准备一点水淀粉 。
将刚才刮下来的蒜末倒入锅内炒香 。倒入刚调好的黑椒汁半成品 。待开后，倒适量水淀粉勾芡 ， 收锅 。
将黑椒汁浇到做好的肉扒上，配上蔬菜和主食（例如西红柿、西兰花、煎鸡蛋、土豆泥、意大利面……），大功告成！
烤猪排
用料 生猪排 500克 黑胡椒碎 1克 盐 3-5克左右 六月鲜生抽 20克 柠檬 半个/1个 番茄酱（选用） 5-10克
烤猪排的做法
将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽 ， 按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上（最多24小时） ， 这样才好烤熟 。（如果喜欢稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一层番茄酱 。）
猪排放入烤箱，200度 ， 烤20分钟即可 。
期间烤10分钟翻一次方向 。
时间到，从烤箱里把猪排拿出来，观察是否熟透 。
如果没有，加烤10分钟 。
如果已经熟透 ， 按骨头方向顺切、切块、装盘 。再拧一些黑胡椒在表面更好
日式炸猪排
用料 猪里脊（通脊） 一块（大约15厘米长） 面包糠 鸡蛋 2个 淀粉 盐 黑胡椒碎 卷心菜（绿橄榄） 配菜 小蕃茄 2个配菜
日式炸猪排（附炸猪排酱超好吃）的做法
肉片平铺，用刀背横坚敲几下，两面撒上少量现磨黑胡椒碎和盐腌制15分钟！
淀粉，面包糠和蛋液分别放入三个盘子，把腌好的猪肉准备＂过三关＂依次放入——淀粉中—-蛋液中——最后沾满面包糠待用?。ǘ家淳扰?
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