红萝卜炒牛肉先下什么 _牛肉

牛肉炒红萝卜的做法？

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所需食材：牛肉200克，西兰花半个，胡萝卜半根，小葱半颗，蒜两瓣，药酒一勺，生抽两勺，蚝油一勺，黑胡椒粉少许，盐少许，食用油适量。
制作方法：
1.牛肉最好选择里脊肉，里脊肉炒出来的比较嫩，把牛里脊切成薄片。
2.把牛肉片放在一个大碗中，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，抓匀，然后分三次加入少许的水，继续抓匀，再加入一勺食用油，抓匀腌制15分钟，这样炒出的来的牛肉又嫩又入味。
3.胡萝卜去皮切成薄片切葱花和蒜片备用。
4.西兰花掰成小朵，放在一个盆中，加入适量水和少许的淀粉，搅拌均匀，浸泡10分钟，然后冲洗干净。锅中加入适量清水，煮至沸腾，加入西兰花焯一分钟左右捞出来，放入凉水中备用。
5.锅中加入适量食用油，油热以后加入葱蒜，炒出香味，牛肉翻炒至变色，加入胡萝卜翻炒两分钟。
6.把西兰花从凉水中捞出来放入锅中，然后加入少许盐和生抽，翻炒均匀，淋上芡汁，炒匀就可以出锅了。

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红萝卜烧牛肉的做法如下：
第1步、这些酱可以自己按口味添加，但豆瓣为主要，三勺子左右。
第2步、胡萝卜洗好，切好备用。
第3步、备好香料。
第4步、食用油烧热，关小火，放入三勺子豆瓣，数秒后再放香果，八角，桂皮，香叶，辣椒炒数秒后再放姜片，蒜，葱头。
第5步、开大火放入牛肉翻炒几分钟。
第6步、换高压锅，压牛肉10分钟，再打开放胡萝卜，加适量的盐和鸡精即可。
###其它资料参考###胡萝卜，它是可以炒牛肉的，胡萝卜，一般，跟牛肉搭配起来，他可以解一些，腻感，之后呢，胡萝卜也会更加好吃一些在国外的一些菜肴里面，嗯，他们都会通常会把，一，牛排，回跟，胡萝卜，去给她搭配起来，这样又营养又好吃，周，我们的，胡萝卜也可以，作为一个，炖肉。给她炖一下放一些胡萝卜土豆之类的去给他炖一下姜吃起来会软软的嫩嫩的还符合大量的营养他是可以搭配搭配的
###其它资料参考###牛肉炒胡萝卜的做法：
1、把牛肉切好（与条纹方向垂直、越薄越好），放入蚝油、生抽、料酒、鸡精、淀粉、芝麻油，搅拌均匀，腌制20分钟以上。
2、把胡萝卜（越薄越好）、香菜、蒜头、姜片、小米椒分别切好。
3、开中火，倒花生油，倒入胡萝卜，煎到表面起一层金黄的皮就关火，倒入盘中。
【红萝卜炒牛肉先下什么】4、倒入适量花生油，加入蒜头、小米椒和姜片，还有一点豆瓣酱。
5、油热后倒入牛肉，快速翻炒四五下，加入剪过的胡萝卜，快速翻炒十几下，让每片牛肉都被炒到。
6、加入香菜，再倒一点酱油（为了润色，且有点汁），翻炒四五下，只要牛肉表面颜色基本上都变完了，就关火。从加入牛肉到关火，整个过程不宜超过2分钟，这样才能保证炒出的牛肉嫩嫩的。
7、煎过的胡萝卜甜甜的，没有那么重的味道，牛肉又嫩又香。