臭豆腐十块大青椒两根豆豉十几颗粒虾皮一勺干红椒一小个主要装饰盐菜籽油
做法
1. 准备材料 。其它都是现成的，青椒剁碎用适量盐杀水，挤干备用 。
2. 热锅入菜籽油炒香豆豉 。
3. 再放青椒炒至略变色 。
4. 关火放入虾皮拌匀 ， 几滴料酒调味 。
5. 将炒好的料用小勺子铺满每块豆腐，撒上干红椒圈 。
6. 大火蒸十分钟即可 。
7. 出锅后淋上几滴辣椒油更漂亮
###其它资料参考###1、第一步的准备新鲜的豆腐，臭豆腐，芝麻酱，蒜蓉辣酱，熟白芝麻，熟花生，都准备好备用 。
2、第二步 ， 我们先把臭豆腐放入碗中压成泥，在准备的加入一些水备用 。
3、第三步，我们在把豆腐切成大小均匀的块 ， 放入臭豆腐水里浸泡上，大概35分钟左右就可以了 。
4、第四步我们再把另一块臭豆腐压成泥和芝麻酱，蒜蓉辣酱 ， 一起的搅拌均匀 。
5、第五步我们把花生米和熟芝麻放案板上用擀面仗压碎了，准备备用 。
6、第六步泡好入味的豆腐片，放入油锅里面炸，炸到外壳有些硬就可以了 。
7、第七步 ， 炸好了以后，把刚刚弄好的芝麻酱，蒜蓉辣酱都均匀的涂抹到臭豆腐上，在撒上一层芝麻，碎花生就可以了 。
###其它资料参考###肉酱蒸臭豆腐：材料：臭豆腐、肉酱、 毛豆仁、红辣椒、酱油 。做法：把臭豆腐洗净后切成4小块 ， 毛豆洗净，红辣椒洗净切丝；把肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀；把臭豆腐摆在盘中，将2中制作好的酱料淋在臭豆腐上，放在锅中大火蒸15分钟即可 。
水煮豆腐干：将水煮豆腐干切4厘米长的块，加入少量生抽、料酒和盐，还有少许味精，水煮一分钟 。水煮过程中保持火力，中火保持不停地搅拌 ， 才能保持住豆腐的水分 。此时 ， 豆腐才会香 。冷冻干豆腐干：把豆腐干腌制15分钟倒入豆浆机里，选择合适的档位 。豆腐干水分减少，口感更好 。豆腐干还含有大量蛋白质、维生素和矿物质 。吃了可以抗癌，预防结肠癌和胃癌，保护肝脏健康，对人体还很有益 。
炸豆腐：将一块冷冻干豆腐切片 ， 抹上一层黄酱 。用面粉和水做出一个甜甜的小圆饼 。可以自己加入小鸡蛋 ， 加点儿盐和油调个颜色 。豆腐干可以和别的肉类一起炒 。不喜欢辣的可以改成麻辣口味 。吃多一点还可以配上菜吃，小包装的话可以带回家给家人继续吃哦~我就是来看看那些喜欢做臭豆腐的同志到底能不能在我国卖臭豆腐一样米养七个恩人，我不会让一个家庭，如此贫穷的 。可尝试用油炸，因为炸出来的豆腐颜色好看我觉得在大部分中国人观念里臭豆腐就是辣条的一个升级版！油炸的过程中不断加盐 。
油炸臭豆腐可以说算得上常见的“闻着臭，吃下去香”的食材意味着，对它的点评，可以说成两极化十分比较严重：喜欢吃的人感觉如痴如醉，而不喜欢吃的人对它避之不及 。当代药理学研究发现，油炸臭豆腐事实上是一种营养成分特别高的食材 。
###其它资料参考###除了街上多见的炸臭豆腐小吃，它还可以怎么做呢？我们家庭应该怎么用它做出美味的菜肴？
推荐一：清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐、酸菜、豆芽、蘑菇、辣椒
做法：
1.把买来的臭豆腐清洗干净，酸菜剁碎，豆芽、蘑菇洗净备用，辣椒切丝；
2.把臭豆腐放入盘中，加入调味料和1中准备的配菜；
3.把臭豆腐放入锅中，开中火煮10分钟左右即可 。
推荐二：肉酱蒸臭豆腐
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