酸奶在过期之后不仅没有营养价值，还会滋生有害细菌，所以不建议饮用过期的酸奶 。酸奶过期了可以用来刷皮鞋，先简单刷掉鞋上的污垢，再用布蘸着过期的酸奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭即可 ， 鞋面就会光亮如新，还能防止皮面干裂 。
###其它资料参考###酸奶在常温下能放3到6个月 。
酸奶分为短效保质期和长效保质期的长效保质期大概是3~6个月 ， 短效保质期的价格是2多天 。
短效保质期的酸奶放置于常温之下可以放2~3天，常温的体温过高需要放入冰箱中冷藏才能够完整的保证酸奶当中的乳酸杆菌，和益生菌 。过长的放置于常温中，酸奶当中的益生菌会得到破坏 。
###其它资料参考###1、2--6度的温度环境下保存，纯酸奶的保质期一般是十五天左右 。如果要放在常温环境下还得考虑季节 。如果是夏季，酸牛奶的保质期相应的就短了 。温度在三十度左右，保质期最多也就两三天，甚至更短 。
2、变质的酸奶不能喝，喝了会拉肚子的 。不过可以用来浇花 。变质的酸奶，有一股酸臭味，外观上看一般上层呈块状或者菜花状 ， 下层呈水状或者油状而没有变质的酸奶则上下如一，奶糊状 ， 有酸甜的香气 。
###其它资料参考###益力多乳酸菌饮品，在没有开封的情况下 ， 常温放置5天是不会变质的 。酸奶品质稳定，不会变酸，在室温下存放几天口味不会变化，在没有超过保质期的提前下，通常不会有问题 。
在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康 。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶保质期 ， 一定要冷藏存放 。
酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收 ， 而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象 。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性 ， 使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周 。
但是如果放置在常温下 ， 乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰 ， 这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸 。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了 。
扩展资料：
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心 ， 有干有稀，口感好还营养丰富 。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用 。
因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物 。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌 。
酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高 。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶 ， 影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症” ， 此时可以用酸奶来代替牛奶 。
参考资料来源：
人民网-酸奶的八种错误喝法
人民网-酸奶该如何保存？9类人群需要多喝酸奶
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