一小把
白胡椒粉
少许
香菜
少许
奶香咸鱼汤的做法
咸鱼提前一天用清水浸泡，4~6个小时换一次水，直到咸鱼泡软，泡去大量盐分 。
将咸鱼斩小块，入油锅中煎至金黄，待用 。
生姜切大片，大葱切成长段 。
砂锅内放清水烧开（水不要太多，后面还要放牛奶），放入煎好的咸鱼、葱、姜，待水滚后转小火，炖15~20分钟 。
倒入牛奶，微滚，加入金针菇 。金针菇煮软后加入绿叶蔬菜，大火烧开 。
关火，撒少许白胡椒粉，搅匀装盆，撒少许香菜做点缀 。
###其它资料参考###1、主料：豆腐1块、海带2片 。
2、辅料：菠菜、咸鱼、猪肉(肥) 。
3、调料：水、辣酱 。
4、泡好的海带切条，豆腐切块，菠菜用水焯 。
5、锅烧热加猪肥肉片炸油，下小鱼干煎黄 。
6、锅里添水，下辣酱 ， 烧开后下豆腐和海带 ， 炖半小时 。
7、最后加焯好的菠菜，煮十分钟就可以出锅了 。
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