雪梨是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效 ， 特别适合秋天食用 。味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，与冰糖相配可以增加甜度，中和多余的酸度，适合用于调理肺部，故止咳效果好 。
冰糖炖雪梨制作步骤如下：
1、将雪梨去皮 ， 去核，与冰糖同置瓷碗内；
2、隔水炖至冰糖溶化即可 。
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