###其它资料参考###具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效 。但动脉硬化和高血压病患者应慎食 。煮沸后，开大火待高压锅上气后，转中小火炖25分钟即可 。
黄豆炖猪脚的做法供参考，首先准备材料：
猪脚：2只、黄豆：200克、葱、姜：适量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、盐：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺 。
1、黄豆洗净，然后用清水浸泡6小时以上 。
2、猪脚洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用 。
3、将猪脚倒入高压锅，放入葱段、姜片 ， 然后倒入没过猪脚的热水 。
4、起锅倒油烧热，放入适量的冰糖，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了 。
5、把炒好的糖色倒入高压锅，然后加生抽、老抽、糖、盐、料酒 ， 再倒入浸泡过的黄豆 。
6、煮沸后 ， 撇去浮沫 。然后盖好盖子，开大火，待高压锅上气后，转中小火炖约25分钟 。
7、完成 。
参考资料来源：百度百科-黄豆炖猪蹄
###其它资料参考###黄豆焖猪蹄的做法
1.将干黄豆提前泡发，约1小时，将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水 ， 去掉血沫
2.炒锅里放入少量植物油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣酱，放入猪蹄，翻炒至表皮金黄
3.放入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、盐 ， 让每一块猪蹄都沾满酱料
4.把浸泡过的黄豆沥干水，加入到猪蹄中，翻炒均匀，往锅内注入没住猪手的开水烧开，再把锅中的所有材料倒入到电饭锅中 ， 并且放入胡萝卜块，按下煮饭键，自动煮熟，即可上桌
烹饪技巧
1、黄豆不用浸泡很长的时间 。我婆婆教我的一招，把黄豆爆炒过再焖，黄豆不仅更易焖，而且焖出来的黄豆软软糯糯特别香
2、有压力锅的亲们 ， 可以用压力锅焖至软硬适中的 。要不直接在炒锅中转成小火焖40分钟左右 。我没有压力锅，也懒得看着 ， 倒在电饭锅里 ， 我就可以放心地该干啥干啥啦 。
营养功效
黄豆焖猪蹄 ， 中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能 。此外，因为猪蹄中含大量的结缔组织，还有强筋健骨的作用 。猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善 。
###其它资料参考###一般须要1-2个钟头 ， 那样黄豆的味道会很好，而猪蹄也会变得十分美味，骨骼和肉质地，彻底的实现了摆脱，吃下去也较为便捷 。
黄豆焖猪蹄的做法，是相对比较简单的，今日跟大家一起来共享一下：
1.先将猪蹄清理整洁，随后用刀将猪蹄上边的毛除去一下，随后将猪蹄切割成小段 。
2.将黄豆开展提早泡开，随后凉干水份，开展预留 。
3.提前准备一个石锅，随后在铁锅中添加整洁的水 。
4.将猪蹄放到铁锅中，随后添加食用盐.食用醋.油耗.生抽.米酒等调味料 。
5.煮10分钟上下 ， 随后添加黄豆 ， 再次煮 。
6.改为文火，煮1.5个钟头，最终添加一点香莱.葱段，开展装点，最终就可以服用了 。
为了更好地让黄豆焖猪蹄更为美味可口，也有一些常见问题跟各位说一下：
1.黄豆最好提早2个钟头，开展泡开，那样黄豆的味道会更为美味 。
2.猪蹄在开展煮的情况下，最好是先用凉水入锅开展焯一下水 ， 那样会完全的将猪蹄中的一些残渣清除整洁，还能够让猪蹄变得更为有延展性 。
3.挑选生抽的情况下，最好用生抽酱油 ， 由于用酱油，比较好着色，那样做出来的菜式，会愈发的心旷神怡，会愈发的诱惑 。
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