【芝麻酱怎么调好吃 家里芝麻酱怎么调好吃】芝麻酱是生活中最常见的调味料 ， 它味道香醇 ， 口感细滑 ， 营养丰富 ， 特别是进入冬天以后人们都喜欢在芝麻酱的基础加入一些调味料 ， 把它制成醮料来吃火锅 。但是它怎么调制最好呢？平时芝麻酱又应该怎么制作呢？
2、在调制芝麻酱时 ， 应该先把料酒 ， 虾油和生抽以及韭菜花放在一起 ， 用筷子按顺时针方向调匀以后 ， 再加入准备好的芝麻酱和花生酱 ， 随后放入豆腐乳 ， 再接着调制 ， 等调匀以后按口味需要确定要不要加入辣椒油就可以 。
2、把炒锅放在火上 ， 用中火加热以后 ， 再把芝麻放入到锅中 ， 来回翻炒 ， 炒熟以后取出降温 。随后把降温的芝麻放到料理机中 ， 用料理机把它磨成粉末状 。
3、把磨好的芝麻粉末取出以后 ， 放在一边 ， 再取适量 ， 重新放入料理机中 ， 加入准备好的芝麻油或者橄榄油 ， 继续磨着 ， 磨到他们充分融合 ， 这时取出就会发现自制的芝麻酱已经做好了 。
4、平时在家中自己制作芝麻酱时 ， 必须要加入适量的橄榄油或者芝麻油来中和 ， 不然做出的芝麻酱特别干 ， 口感一点也不好 ， 而且用料理机磨碎芝麻时如果发现太干 ， 也要加入芝麻油 ， 不然料理机的电机容易被烧坏 。
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