【小贴士】：小米清洗的时间非常有讲究，不能过长，不能用热水，不要使劲搅和 。只要用凉水，轻轻的淘洗两次可以了，最好是清洗后浸泡30分钟，将浸泡的水和小米一起倒入锅中，小火熬制30分钟以上 ， 这样熬成的小米粥软稠 ， 有层厚厚的米油，非常香 。
###其它资料参考###南瓜蒸米饭的做法
下厨洗米 ， 特意用了江米，还洗了红豆、枸杞、大枣，洗好用水泡着 。南瓜已经买好 ， 是一个颜色金黄、外形周正的金丝南瓜，清洗，在顶上开一个圆圆的口子，掏出里边的籽儿，备用；切下的部分留着，待装进米后再盖上 。
准备工作就绪 。度娘说，浸泡的时间要久，所以我打算晚上再蒸 。
五点半，我开始行动 。我把泡好的米、豆子什么的装进南瓜，没想到看起来挺大个南瓜，没装进几把米就满了，我用勺子往瓷实压了压，空间有限，只多塞了一小勺子米 。盖上盖，放蒸锅开始蒸 。
剩下的米怎么办？统统倒进高压锅煮稀饭吧，已经泡成这样了，还能怎么办？
想象中 ， 掀开锅盖，一股南瓜混着大米的香气扑鼻而来 。把装着南瓜的漂亮汤盆端上桌，揭开上边的盖子，一粒粒大米晶莹透亮，红豆和大枣点缀其间，色香味全有了 。因为下料实在，一定比饭店的好吃 。
然后我就坐在电脑前静等大功告成 。
四十分钟后，稀饭已好，关火，等着高压锅减压 。南瓜怎么样了？我忍了又忍，克制住自己想揭开锅盖打探的冲动，告诉自己起码要坚持到一个小时 。
一个小时到了，我手拿勺子、满含期待地站在锅边，深吸一口气 ， 揭开了锅盖 。赶了赶蒸汽 ， 我用勺子掀开了南瓜盖子，天，南瓜盖子软得经受不了，一下子摊在了盛南瓜的盆边，造型给毁了 。更不可思议的是南瓜里边还是水 ， 想象中米吸了水分涨上来的情景没有出现 。我用勺子从里边舀了一下，勺子里米还是米 ， 一粒一粒的，压根没有要变成米饭的想法 。
时间不够？那继续蒸吧 。
又蒸了四十分钟，再揭开锅检查时，米似乎没什么变化，南瓜却有了变化，有点支撑不住往下出溜的意思 。我用筷子轻轻一触，一大块南瓜就掉了下来——实在是蒸得太烂了 。可是，里边的米还是硬梆梆的，不想和水融为一体，变成你中有我我中有你 。
我就想不通了，用电饭锅蒸米饭用不了多大功夫，用蒸锅蒸了这么久为什么还不熟？
不能再蒸下去了吧？不然，南瓜“碗”都英勇就义了，里边的米怎么保全？唉，看来还是得用提前蒸好的米饭才对 。
现在怎么办？只好把南瓜和米一起倒进锅里，煮成南瓜稀饭了 。南瓜用勺子轻轻一捣，就变成了糊状 。又煮了一阵，就变成了一大锅南瓜稀饭 。
我怕太多吃不了 ， 只加了少量水，结果稀饭变成了稀米饭 。
第二天，看着还有大半锅更稠的“稀饭”，在强烈的心理负罪感之下，我还是万般无奈地倒掉了 。
想象中的南瓜蒸米饭没有出现 ， 还严重打击了我再一次尝试的勇气和信心 。
目前，饱受打击的一颗破碎的心正在缓慢地修复中 。等我满血复活，再投入下一轮尝试中 。
###其它资料参考###怎样做好南瓜粥呢？
做南瓜粥之前，我们先了解一下南瓜 。南瓜是“降糖降脂佳品” ， 可以降血糖、降血脂，可谓一举数得 。南瓜含有蛋白质、果胶、膳食纤维、瓜氨酸、精氨酸、维生素、微量元素等多种营养物质 。南瓜粥有补中益气、清热解毒、降糖止渴的功效 。来3道南瓜粥:《南瓜瘦肉粥》，《南瓜稀饭粥》，《南瓜绿豆粥》 。
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