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###其它资料参考###一年四季都可收获；
茶叶的生长和采制是由季节性的，随着自然条件的变化也会有差异 。如水分过多 ， 茶质自然较淡；孕育时间较长，接受天地赐予自然丰腴 。因而，按照不同的季节 ， 可以将茶叶划分为春、夏、秋、冬四季茶 。
原产于中国，后来鉴真东渡，将茶叶传播至世界各地 。野生种遍见于中国长江以南各省的山区 ， 为小乔木状，叶片较大 ， 常超过10厘米长 ， 长期以来 ， 经广泛栽培 ， 毛被及叶型变化很大 。
中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即：一级茶区，系全国性划分，用以宏观指导；二级茶区，系由各产茶?。ㄇ┗郑?进行省区内生产指导；三级茶区 ， 系由各地县划分，具体指挥茶叶生产 。
扩展资料：选购标准
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情 ， 以及茶叶的审评、检验方法等 。
茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽 ， 闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易 。
干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度 。
###其它资料参考###每一种茶生长都是有不一样周期时间，采得太早或是过迟，都是会严重影响茶内含物的质量 。好像现在市场上大热的小罐茶，在采摘环节中，都恪守季节，其特等出产地茶青采摘时长，一年仅有几天一般情况下，秋茶的绝佳采摘时间8-10月份 。会到9-10月上市，9月上市的是早秋茶，10月逐渐才能规模性上市 。但是也有由于制造工艺流程用时等因素上市比较晚的 。
秋茶的历史秋茶，人类的历史记述并不多 ， 大约由于唐朝之前，茶人只采春茶 ， 秋冬季茶一概留养的缘故 。不在唐代期内，一位和杜甫齐名的作家许浑的诗里看到“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的句子，另张籍还在《和左司元郎中秋居十首》里提及：“秋茶莫夜余，新制作松浆 。”屈指可数的描述里，虽没法窥探秋茶之全景，却也见，从唐代起，民俗已经有喝秋茶的好习惯
摘茶的手法第一便是采摘技巧 。茶采摘的手法一般应用的是提手采，就是把嫩幼茶芽用食指和拇指缓缓的交合在一起，往上面一提，那样的手法叫“提手采”；现在的很多采摘技巧是不对的，要避免撕、拉、拧、掐这些不正确的手法；因为这些技巧会带来采摘位置的创口面积的增加 ， 既给油茶树体增强了伤口总面积，也帮采回来的新梢生产加工出茶之后 ， 在成品茶的茎底部发觉红变得印痕，使芽叶花杂 。
第二是留意采摘方法 。大家倡导立即采、上山采；也就是说要快，需在分辨批号的前提下注重勤采，需在勤采的前提下分辨批号，不要像“剪发”一样一次性拉着向前走，不然前边采的嫩，后边的枝干就变得老没了；这便是丰产不丰收、丰收不高质量的缘故 ， 要树立上山采的概念 。第三便是摘茶时，应对一棵具体油茶树时 ， 请朋友们注意：一定要注意“压正中间促两侧” 。什么意思呢?云南大叶种有一个向顶生长发育、核心优点比较厉害，顶芽比较强的特点；通常树中间的成长速度会超出树的两边，正中间的部位能够采的重一些，两边要适当地留养一下，用“压正中间促两侧”的办法，来使树干越采越密 。
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